養生贏在冬令　中醫談適當食補

【記者范家豪／屏東報導】　冬令進補是台灣的傳統文化，到了冬天，不論是羊肉爐、麻油雞或是薑母鴨，都是許多家庭餐桌上必備的美味；而十全大補湯、四物湯或是藥膳排骨也相當常見。古書《內經》有提到：「冬不藏精，春必病溫。」一年之中，冬季時人體陽氣內潛，特別適合進補；利用冬令進補來充實體內的精氣，使身體可以應付寒冬，並儲備明年的身體能量，避免隔年招致疾病，達到調養身體和提升免疫力的效果。

但是，冬季進補並不是一味的食用羊肉爐或十全大補湯等屬於「溫補」的藥膳，而是應該依照個人的體質偏寒或偏熱，去選擇適合的藥膳。而現代人普遍營養充足，甚至營養過甚，並不需要過多的進補；而台灣地處亞熱帶，氣候溫暖潮濕，位在最南端的屏東，即使冬季寒流來襲，氣溫也很少會低於攝氏十度。如果食用過多藥膳進補，尤其是本身體質燥熱、或是常熬夜的人，反而容易造成「上火」，出現口乾舌燥、口破、口臭、喉嚨痛、長青春痘、便秘，甚至是失眠的症狀。

衛生福利部屏東醫院林婉蓉中醫師表示，其實我們只要在平日的飲食上，多選擇入腎的食材，像是核桃、黑芝麻、黑豆、黑木耳等等，就可以達到冬季補腎的效果。盡量清淡飲食，均衡的攝食各種營養，避免暴飲暴食，並搭配適當的運動，避免熬夜，才是達到養身的最好方法。如果真的需要冬令進補，請先諮詢過合格的中醫師，了解自己的體質狀況，再來選擇適合的藥膳進補。