大西拉雅觀光圈強勢升級米其林主廚張皓福聯手禮坊品牌打造在地創意餐食與精緻伴手禮

記者陳金金 / 台北報導

交通部觀光署西拉雅國家風景區管理處10月30日於臺北市學學食驗室舉辦「仙境西拉雅Power Up!」成果推廣記者會，展現113年大西拉雅觀光圈豐碩成果！今年為吸引國際市場觀光人潮，西拉雅管理處邀請海外組團社進行全新國際亮點元件踩線，更以強化觀光圈業者體質為使命，特邀米其林主廚張皓福攜手在地業者創造出非吃不可的限定限地料理。在擴大行銷策略方面與KKDAY聯合行銷，更自發性連結業者一同打造創新旅遊商品，且推出期間限定優惠。最後以西拉雅之光冠軍果醬聯合知名食品品牌禮坊，打造獨一無二的仙境西拉雅全新伴手禮!

▲西拉雅風管處特邀米其林主廚張皓福攜手在地業者創造出非吃不可的限定限地料理。（圖／西拉雅國家風景區管理處提供）

交通部觀光署企劃組組長吳潔萍表示，本次成果發表會結合禮坊創新聯名伴手與推出仙境餐桌，完美詮釋出五感的仙境繚繞，年度成果相當豐富精彩，而仙境西拉雅從觀光圈1.0邁向3.0全新時代，對外總是積極宣傳掌握品牌接觸的機會，對內則以美食、永續計畫、國際接待能量計畫等三大計畫併行協助提攜業者，偕同業者一同打造真實的「仙境西拉雅」旅遊體驗，使西拉雅從一個順遊點，打造成一個非來不可的目的地。

▲禮坊結合在地小農甜玉軒冠軍果醬，聯手打造法式奶油捲X冠軍果醬禮盒將於12月1日起於全臺14家禮坊直營門市開賣。（圖／西拉雅國家風景區管理處提供）

西拉雅管理處徐振能處長則表示，今年大西拉雅觀光圈以國際引客為目標，邀請來自香港、日本、馬來西亞等多國組團社搭配分眾溝通策略，針對不同國家設計踩線行程，更藉踩線健檢了解組團社對各旅遊元件的實際回饋，藉此一方面增加旅客數量，回饋也成為觀光圈針對軟硬體與國際接待能量進步的指標，今年已成功吸引近千名國內外旅客參與觀光圈遊程。自由行旅客同樣為觀光圈的重點客群，藉此今年特別與KKDAY合作，總計上架11項特色旅遊元件商品，更同時於KKDAY首頁祭出11/1至11/14期間，下單商品折扣250元的超值優惠方案，折扣組數有限歡迎旅客現在出發，一同體驗仙境西拉雅的獨到之美!而引客的同時，強化業者體質也是刻不容緩的行動方案，這次業者不僅學習自主上架產品，亦鼓勵彼此合作創新，相信唯有讓業者站在第一線，了解國際觀光產業實際運作，才能使觀光圈引客能量大增! 此外，很多民眾甚至部落客敲碗已久最受歡迎的十麵埋福，現在也看得到、吃得著、買得到，接下來在台南白河山之戀的地方創生賣場就可以買到，這也是大西拉雅觀光圈一步步將計畫行動化的最佳成果。

▲大坑農場以傳承三代醬筍好滋味，打造醬筍燒雞迎接觀光客。（圖／西拉雅國家風景區管理處提供）

今日成果發表會以國內知名伴手禮品牌-禮坊X仙境西拉雅冠軍果醬打開序幕，也為大西拉雅觀光圈業者打了一劑強心針，參與異業結盟的觀光圈業者甜玉軒表示，首度和國內知名品牌合作，從中不僅學習到大品牌對於食品安全的嚴謹規範，同時針對通路策略、優惠方案，甚至包裝設計與成本思考，都和原先設想大為不同。禮坊陳澤光協理也表示，集團致力於「在地永續•幸福延續」的經營理念，長期獲得臺灣企業永續獎的肯定，和臺灣各地的小農合作是禮坊邁向「越國際•越在地」的重要策略，支持臺灣小農，讓臺灣好產品被看見，是禮坊永續發展的重要思維，禮盒也將於今年12月1日起於全臺14家禮坊直營門市開賣。

▲以梅嶺古地名香蕉山，打造創意糖絲忘憂甜點，代表梅嶺好滋味。（圖／西拉雅國家風景區管理處提供）

緊接著揭曉米其林主廚張皓福與三家在地餐飲業者的共創美食計畫，張主廚表示品牌思維必須深耕在每一位西拉雅業者心中，創新菜色開發並不困難，重點是如何與品牌發展鏈結，貫穿「食在地•享當季」的永續綠色餐飲理念。本次透過與主廚的共創，五隆園特別開發一套以布袋戲為主題的特色下午茶，梅嶺大眾餐飲以香蕉梅子為主題創造特有甜點及大坑休閒農場有著傳承故事與好味道醬筍燒雞，三家業者不約而同表示，在主廚的傾囊相授下，重新認識土地風味的重要性，也掌握如何讓自我品牌透過美食與口味被傳遞的重要精神。

▲五隆園以布袋戲為特色，以酬神三部曲命名打造極具特色午茶體驗。（圖／西拉雅國家風景區管理處提供）