百年榮耀、世紀傳承臺大農場好米嘉年華熱鬧登場

南部最大聲／蔡琪繗

臺大農業試驗場7月13至14日，在校總區的本場舉辦「好米嘉年華」米食推廣活動。
百年來，臺大農場承載高等農林學校、臺北帝國大學及國立臺灣大學的優良傳統，培育出無數農業菁英及優良作物品種，造就了豐衣足食的國家。農場中佇立的市定古蹟「舊高等農林學校作業室(磯永吉小屋)」，為日治時期「臺灣蓬萊米之父」磯永吉教授曾使用過的研究室，見證著農場的百年歷史，也標誌著臺大農場在臺灣農業研究，特別是稻作改良歷史上重要且特殊的地位。
時至今日，稻米雖仍是臺灣人最重要的主食，也是栽培面積最大的作物。然而，近40年來卻因為食物來源多樣化，以及國人飲食習慣的改變，每人年均食米量從將近90公斤，已降到低於43公斤，消費量的大幅下降，影響了稻米產業的型態，也劇烈改變著臺灣農村田野的面貌。

作為臺灣蓬萊米曾經的重要研究基地，臺大生農學院教師努力育種好米，臺大農場也持續推廣好米。為慶祝本場百週年慶，傳承稻米文化，特舉辦「好米嘉年華」活動。活動現場除邀請臺灣各主要的稻作研究單位，展出其相關的研發成果，也有重要稻米產地的農會、糧商、青農及食品加工業者，展售各類優質米產品，以及包括米醋、米酒、米麵條、米穀粉、零食點心等創新應用的米加工製品。