後山小調∕偏鄉富里窯烤稻米味的米披薩

時下流行美食之一的披薩，連偏遠的花蓮縣富里鄉也可以品嚐到，低調民宿自建烤窯，披薩也用當地有名富麗米製成風味絕佳的米披薩！獨具特色，而且也很好吃。

我們全家人都喜歡吃披薩，不過披薩大多是在人口眾多的花蓮市才比較方便買得到，很難想像，偏鄉富里也有熱騰騰的窯烤披薩呢。

▲以龍眼樹枝幹當燒烤披薩的材火。（圖∕温富振攝）

富里鄉竹田村東海岸山區低調民宿的年輕老闆阿凱，花了不少時間自行研發建造大型窯烤爐，他更四處蒐集龍眼樹的枝幹當燒烤披薩的材火，烤出的披薩風味絕美，其中的米製披薩更是芳香可口。

日前我們就在竹田山區慕名品嚐熱騰騰的窯烤披薩，再來杯咖啡相配，渡過愉快的鄉野下午茶時間。

阿凱說，平日除了服務住宿賓客，對外供應披薩時間是周六或周日，農村家庭式經營人手有限，只能限量供應，需預約，也有冷凍披薩宅配服務。（本文作者∕資深媒體人：温富振）