最讓人敲碗詢問的甘藷季-萬里雙興高山地瓜開賣啦!

記者張辰卿/台北報導

每年產季僅有8月到9月，眾所期待的萬里雙興高山地瓜熱銷季，在大家殷殷等候之下終於要開賣了!萬里區公所這次特別邀請大家來到萬里新秘境餐廳-此木窯-進行窯烤地瓜麵包及pizza的開窯新體驗。更邀請到料理女王蔡季芳老師，為大家示範製作多道獨特充滿創意驚奇的地瓜料理新菜色，包括「冰心地瓜起司月餅」，讓民眾體驗營養清涼少負擔的地瓜料理，共同為即將到來的中秋佳節開發製作新菜色。

阿芳老師(蔡季芳)現場特別示範多道創意地瓜料理，「地瓜雞絲濃湯」就是運用57號地瓜，搭配雞胸肉豐富的蛋白質，做成一道無論營養、口感及香氣都非常濃郁的特色地瓜風味料理；「多彩果香薯泥沙拉」則是將地瓜蒸熟製成薯泥，加入蘋果丁、紅黃椒、秋葵、蝦仁小卷、生菜葉之後，轉身就變成爽口無負擔的料理，讓地瓜原有的營養再加分；「冰心地瓜起司月餅」是阿芳老師特別為了即將到來的中秋節開發的創意料理。

▲萬里在地的雙興地瓜品質佳。(圖/新北市萬里區公所提供)

區長粘雪琴表示，萬里區因為有得天獨厚的地形優勢，加上紅土台地黏質土壤，搭配高山水氣充足，才能生產出全國品質最優良的台農57號黃金地瓜及66號紅心地瓜。黃金地瓜口感鬆軟，適合烤地瓜烘窯；紅心地瓜則是口感綿密，甜度較高，是現今注重養生時代不可或缺的健康食材。

為了迎接萬里雙興高山地瓜產季，區公所與雙興里長特別整合在地小農，推出質優、精選地瓜禮盒，配合推出線上訂購宅配到家服務，由雙興里辦公處推薦3個銷售窗口(余家園、大坪地瓜園及萬里美樹館)為大家服務。粘區長特別指出，高山地瓜種植的時間比一般地瓜多半個月至20天，所以萬里在地的雙興地瓜品質特別佳，甜度高卻不會過甜，數量有限所以更加可貴，歡迎民眾欲購從速，沒趕上搶購只好再等明年囉！

區長更提到，萬里區每年皆不斷推陳出新，積極推動觀光產業，今年在地又開了一間別具特色的秘境餐廳–【此木窯】特色餐廳。這間新開幕的餐廳是將前身作為傳統製磚廠的舊址，加以設計改造轉型成為專業歐式窯的特色餐廳。不僅從遠處就能見到18層樓高的黑色煙囪，而且已成為在地的歷史地標。此木窯原創設計者阿段烘焙火頭工吳師傅與鍾旻儒師傅也特別示範操作及解說設計理念，地瓜季期間此木窯並推出「窯烤地瓜Pizza&地瓜創意麵包」及「萬里地瓜季園區散步野餐套餐」，結合自然與在地風味，讓人放鬆地享受著萬里的山林懷抱。

▲整合在地小農，推出質優、精選地瓜禮盒，線上訂購宅配到家服務。(圖/新北市萬里區公所提供)

當地業者【高家繡球花田】也結合【三耕體驗農場】，於9月1日至10月8日推出「地瓜生態體驗教學」，包含認識地瓜生長、地瓜採收、食農DIY、花田戲水、觀賞夏季花卉、烤肉活動…等。【三姊妹農家樂】則推出當季限量套餐，有地瓜蒸子排、地瓜西米露及限量地瓜鮮蝦沙拉，到9月底前都能預約前往享用，歡迎有興趣的民眾安排一趟充滿養生與健康活力的萬里青春山海線之旅。