嘉義牛肉鍋推薦│每日善化直送溫體牛清甜蔬果湯底溫潤回甘

位在嘉義市西區新民路上的陳記牛鍋，鄰近遠東百貨、垂楊國小，以新鮮的食材與獨特的湯底聞名，是許多朋友、家庭聚餐的首選，也是遊客來訪嘉義時的熱門選擇。位在嘉義市西區新民路上的【陳記牛鍋】，鄰近遠東百貨、垂楊國小，主打各式牛肉料理，有牛肉鍋、牛肉湯，亦有各式熱炒，營業至今已邁入第十年。寬敞明亮用餐區以圓桌為主，適合家庭、朋友一同前來聚餐。

用餐方式採半自助式，湯底、肉片切盤以及快炒類以畫單方式點選，而火鍋料、蔬菜盤等食材則於座位後方提供顧客自行取用，每種品項均用保鮮膜包裝完整，既乾淨又衛生。

▲冰箱內有牛肉丸、芋頭貢丸、手工米血、豬肉貢丸、魚包蛋等品項。

▲半自助區品項豐富，讓顧客可以自由選擇。

▲除了火鍋料，店內也提供牛心、毛肚、牛肝、牛骨髓等內臟食材。

▲醬料區的配置十分齊全。

▲除了一般的醬油膏、沙茶醬，店內亦提供辣椒、蔥、薑、蒜、洋蔥、豆瓣醬等佐料。

善化牛肉鍋
牛肉鍋湯底的鮮甜味來自於大量洋蔥、蔬果及冰糖的熬製，沒有放入任何人工添加物，看似清澈但味道卻十分自然鮮甜，喝起來順喉清爽，鍋中還加入了番茄、菇類、南瓜、蔬菜等持續熬煮出鮮味。

【陳記牛鍋】嚴選現宰的上等溫體牛，老闆每日都會向台南市善化肉品市場限量進貨，在温體牛肉的12小時黄金賞味期中盡速料理，提供給顧客最新鮮優質的肉品。師傅以巧細的刀工，將牛肉片的厚度切得恰到好處，再放入以蔬果為基底熬煮的高湯汆燙5-7秒，讓肉品呈現粉紅色澤，吃起來的口感富有彈性、香氣撲鼻，讓饕客們各個讚不絕口。