春節過完體重飆？「攝食產熱效應」規律吃、健康瘦

爽爆新聞網｜記者陳靜安／台中報導

「每逢佳節胖三斤」！結束大吃大喝的春節假期，不少人後悔沒能擋住美食誘惑，腰圍又大了一圈。臺中慈濟醫院代謝及減重中心主任李旻憲醫師提供減重秘法，那就是：規則三餐加選對食物，充份運用「攝食產熱效應」就能低調減重、找回窈窕身材。

很多人都誤以為「少量多餐才能瘦」，其實是減重迷思。醫師指出，拉長時間分開吃下完整餐點的總熱量，跟規律三餐的瘦身效果差不多；但複合式飲食的規律三餐，具備「蛋白質、脂質與醣類」三大營養素與飽足份量，因此吃對食物更能發揮「攝食產熱效應」瘦身又能暖和身體。所謂「攝食產熱效應」指的是身體攝取食物產生熱量，引起消化吸收、儲藏及代謝等作用，造成能量消耗增加，產生較多熱能，並從體溫散發使用掉。李旻憲主任強調，這項「攝食產熱效應」佔人體每日總消耗熱量其中一成，養成吃對食物、規則三餐習慣，長久下來可以幫助人體消耗熱量。此外，無糖茶、咖啡等飲品富含兒茶素與咖啡因，若搭配飲食控制與運動可有助於提高代謝率與促進燃脂。

圖片來源：台中慈濟醫院

醫師建議優先選用包括雞蛋、豆腐在內的低脂蛋白質食物，有助身體保暖並增加熱量消耗。此外，挑選橄欖油、苦茶油、酪梨油等做為日常用油，不只產熱佳還能抗發炎，也有助於心血管健康；其次，善用薑、薑黃、辣與蔥等辛香料入菜，能促進代謝、提高抗氧化力。除飲食之外，白天多曬太陽，能預防冬季憂鬱，充足睡眠能減少飢餓素分泌，維持食慾不失控，讓每天的生理時鐘、情緒與瘦體素分泌更加穩定，有助自然減重，健康迎向新的一年。