枋寮940挺午仔魚　遊屏東枋寮挺農漁民

【記者范家豪／枋寮報導】 　近期蓮霧與午仔魚外銷受阻，為力挺午仔魚民與蓮霧農民，知名數位群聚品牌「枋寮940」今邀枋寮餐飲名店，聯手推「午仔魚」主題料理，呼籲國人「遊屏東挺農漁民」。

饗魚樂潘瓊惠推出「午仔魚生鮮」宅配禮盒，因「午仔魚」有豐富的維他命A、C、B1與B2等，是家庭主婦最愛，適合煎、煮、烤與蒸四種家庭基本料理，像檸檬椒鹽、梅香剁椒與蒜蓉豆豉等作法，都很適合全家人。

龍炭烤阮俊龍推出自製「烤午仔魚一夜干」香氣四溢是旅客最愛，而「一夜干」源自北海道，當地漁夫透過醃漬與「一夜風乾」保存，而自家午仔魚經過在枋寮漁港徹夜風乾，水份被蒸散，肉質格外扎實。

阮家茶坊天空餐廳邱柏儀推出「蒲燒午仔魚」與「蓮霧花果茶」，「蒲燒午仔魚」採手工自製日式蒲燒鰻醬汁，炙燒雞腿骨後熬煮柴魚片多時，肉質扎實細膩，饕客直稱與蒲燒鰻並駕齊驅。

蘭欣辣汗花果休閒農場許峰昇推出「墨西哥剁椒午仔魚」，採用自家農場特製「墨西哥哈拉脆椒」，口感呈現鹹、甜、甘、辣、香五種口感，辣度可調整，是「無辣不歡」的饕客最愛，更深受喜歡「微辣」或「不辣」的消費者喜愛。

禾興農場王朝興獲得佳冬鄉稻米競技比賽首獎，過去是總鋪師，推出「午仔魚崁飯」，先將午仔魚煎好、加入時蔬，並用生米燉到熟成，與日本過年必備的「鯛魚飯」做法一致，米飯中帶有魚香味，魚肉又綻放稻米清香。

阿達漁港餐廳劉蓉諭推出全國首創「蓮霧午仔魚湯」，帶有爆炸甜蓮霧清香甘甜的湯頭，搭配午仔魚鮮美細緻的口感，綻放出饕客從未品嚐過的驚艷，讓海鮮巧遇蓮霧，創造屬於枋寮獨一無二的山海美味。

蘇圓仔湯圓游詩蓓說明，自家鹹湯圓傳承超過一甲子，自己磨製糯米，搭配南部特色的炒豬胛心肉餡與古早味肉燥，口感香Q扎實，許多旅客專程蒞臨枋寮東海村北玄宮廟口，品嚐枋寮獨有的「圓仔湯」好味道。此外，像全國季軍的竹源薑母鴨，用龍膽石斑搭配薑母鴨，也很值得嘗試。

枋寮940由芳興莊園、村長的水果、禾興農場、饗魚樂、龍炭烤、竹源薑母鴨、阮家茶坊天空餐廳、蘭欣辣汗花果休閒農場、椰們餐酒館、阿達漁港餐廳與蘇圓仔湯圓組成，盼拋磚引玉，期望國人力挺偏鄉農漁民。