南二監161烘焙坊展藝　月餅訂單破表

【記者范家豪／六甲報導】　南二監為讓收容人順利復歸社會，規劃一條龍式處遇措施，培訓收容人烘焙技藝，取得丙級證照後，轉入「161烘焙坊」持續實作，發揮所學。今年月餅主打以健康、養生、「不死甜」風味，廣受消費者喜愛，中秋節前3個星期訂單已爆表，想要嘗到「161」的美味得再等明年。

南二監往年中秋節推出月餅禮盒僅供內部訂購，經由同仁親友間的推廣，品質廣獲好評。南二監表示:考量今年月餅主軸與烘焙原物料飆漲，禮盒售價也較往年多三成，恐影響同仁的訂購意願，因此對外開放訂購，意想不到地造成民眾搶購，產能滿載，對於訂 不到的民眾只能再次說聲抱歉。

本次該監推出包括一般月餅禮盒及雙層禮盒，內容物除傳統月餅外，尚有手工餅乾、核桃塔、酥餅等多種類作搭配，可滿足民眾不同的需求，因此，有民眾一次訂購數十盒，甚至有企業主訂購上百盒，預估今年月餅銷售額將超過50餘萬，創下南二監銷售紀錄。

參與製作收容人阿宏(化名)說:趕製中秋月餅雖然辛苦，但可從中磨練技術，累積烘焙工作管理、排程相關實務經驗。讓收容人出監後立即有能力投入就業市場，才是成立南二監烘焙坊的初衷。