【花蓮市好客文化會館春漫好客開幕發現胡財榮手沖好咖啡的哲學人生】

台灣電報記者賴榮偉/花蓮報導

花蓮市中華花藝協會及花蓮縣洄瀾中華花藝協會聯合主辦一的111年度大型插花展「春漫好客」，連續三天在花蓮市好客文化會館舉行市集，花蓮市長魏嘉賢歡迎各界、前往欣賞這場繁花盛會，來場老宅與花藝間的對話；於熱鬧的市集中民衆發現，咖啡達人胡財榮老師現場分享手沖好咖啡的哲學人生。

據悉，「田園記」咖啡館主人胡財榮，積累20多年手沖咖啡專長，經常受邀在救國團、職訓局及大漢技術學院等單位教學，輔導學員取得咖啡國際認證，在咖啡世界樹立「好咖啡與好朋友分享」的哲學人生。

「每一個咖啡人生，都有著不一樣的精采故事。」胡財榮面對自己的咖啡世界，心中有感而發。他説，在花蓮咖啡領域已經有二十多年，除了夢想之外，咖啡更是堅持要走一輩子的生活方式。

胡財榮起初單純以為，賣咖啡應該可以維生增加收入，但漸漸地他卻愛上沖煮咖啡樂趣。於是積極研究咖啡屬性和特色，從每一支豆子的淵源和產地著手，熟悉咖啡豆的原始資料背景。

胡財榮從過去攤車四處走賣咖啡，一步一腳印踏進咖啡無限寬廣領域，早已純熟掌握咖啡風味，至今經營一家溫馨的咖啡空間，從烘豆機到沖泡設備，一應俱全，希望透過好咖啡經營出不同特色。

胡財榮指出，由於手沖咖啡是珍貴的經驗累積而成，沖煮咖啡的同時也分享咖啡心情，讓大家不但喝到好咖啡，讓來訪好友了解難得的咖啡哲學，及鄉親在咖啡園地交流，所以將店取名為「田園記」。

面對學員常問如何挑選優質咖啡？胡財榮表示，最重要的選豆，用手工逐一挑出劣質豆，以保持咖啡豆健康的好風味。因此，他建議，品嚐一杯咖啡要從選豆、烘豆開始。再依照沖泡方式不同，而將咖啡豆展現出不同口感，依照個人經驗值不同，都有各自喜愛的口味。

胡財榮近幾年經常受各單位邀請授課，將多年來累積的經驗，傳授給更多人，希望拓展出花蓮咖啡產業建立有品味的咖啡新風貌。連絡地址：花蓮市中順街146號，電話：0921-811115 。