日式禪風無菜單料理挑戰味蕾 樂多多集團【明水然•樂】搶進林口昕境廣場
(台灣電報記者 彭可 新北報導)
受疫情影響,不少餐飲業者選擇蟄伏、休業,樂多多集團卻逆勢展店,旗下八大品牌從去年八月迄今已經開出超過30家新門店,最新一家是台北信義區自開幕以來一位難求的無菜單鐵板燒「明水然•樂」,繼肉多多 、狂一鍋 (新台式火鍋)、辛韓道 (韓式鍋物),在林口地區消費者頻頻敲碗聲中,首度進駐昕境廣場。這也是樂多多集團的中高價品牌,每位1600元的客單價,看好林口地區與百貨商場的人潮與消費能力,「明水然•樂」接下來的展店規劃,也將朝街邊店與百貨店雙管齊下的模式,為亟待復甦的餐飲業注入更多生機與活力。
以「無菜單鐵板燒」為號召,「明水然•樂」主打集團「肉品+海鮮」的本質與特色,搭配日本進口食器與和風擺盤,1600元的個人套餐,屬於集團的中高價位品牌,除了主要食材A5和牛與生猛龍蝦,所有菜色均交由鐵板師傅調理與安排,不僅考驗鐵板料理人的功力,也讓客人入口的每一道職人手藝,都充滿未知的驚喜。
與坊間同類型鐵板燒最大的不同,【明水然•樂】選用新鮮生猛、肉質更為鮮彈緊實的青龍 (或同等級龍蝦) ,來取代業界常用的波士頓龍蝦,同時研發出「生猛龍蝦三味」,從龍蝦肉佐鮮蔬、龍蝦膏蒸蛋到龍蝦頭味噌湯,將一整隻龍蝦從頭到尾徹底利用。
另外除了不吃牛肉的客人可以改為提供桂丁雞之外,從前菜到甜點的套餐料理,按食材的特色與季節性,全數交由鐵板師傅透過鐵板前的手藝來負責搭配,挑戰開發鐵板料理的更多可能。
套餐內含漁港直送季節現流鮮魚、主廚嚴選生猛活龍蝦 (水姑娘龍蝦/澳洲天鵝龍蝦或同等級生猛活龍蝦)、日本A5和牛,其他食材如南非活大鮑魚、季節深海現流鮮魚等喜歡的單點食材,可以提前三天預訂,更加滿足饕客的味蕾。
即日起至3/31的開幕慶期間,消費者來【明水然•樂】林口昕境店用餐加贈「日式波菜捲」乙份 (價值199元) ,看似簡單的食材,透過鐵板師傅的巧手堆疊,搭配特製胡麻醬,又是一道「禪」意十足的雋永好滋味。
林口昕境店盛大開幕
鐵板上滋滋作響的美食 挑逗著您的每個味蕾
一道又一道的驚喜餐點 展現出主廚對料理的堅持
精緻・頂級・堅持
樂多多集團【明水然•樂】林口昕境店 依然呈現完美的饗宴
「餐廳裝潢精心打造私廚殿堂,可以近距離欣賞鐵板燒主廚的精湛手藝展現表演,更可和主廚面對面開懷交流,品嚐到當季美味,領略到美食的溫度和職人的堅持!」
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