南國天物讓你「棗」到幸福好滋味

(民生好報/特派記者湯皓宇/臺南採訪報導)蜜棗品種多樣，加上近年農政試驗單位推動水平棚架網室栽培、合理化施肥、夜間燈照調節產期及疏果提高果實品質等栽培技術，不但果粒碩大，品質好，且產期長，自11月開始採收至隔年3月都有香甜可口的蜜棗上市，而且也很受外銷青睞。今年蜜棗受去年天候影響，產期稍微延後，一直到3、4月都有，普遍果實品質良好，而且農曆年後價格相對親民，大家要趕緊把握機會，享受這甜美的南國天物！

蜜棗品種多樣化，特性口感各領風騷

蜜棗，早期自印度引進，所以又稱「印度棗」，在臺灣主要種植於高雄、屏東、臺南等地，經由品種改良及栽培技術精進，果實已由原引進時的小顆粒，演進到小蘋果大小，且品質好，因此有「臺灣蘋果」之美譽。高雄、屏東及臺南的蜜棗栽培面積計約1,600公頃，主要分布於高雄燕巢、阿蓮、田寮；屏東高樹、鹽埔、里港；臺南玉井等地，產量約2萬8千公噸。

▲蜜棗品種多樣化，特性口感各領風騷。(圖/記者湯皓宇攝於棗到了採果園

農糧署南區分署羅正宗分署長表示，臺灣蜜棗優良品種不斷推陳出新，而且特色風味多樣化，近年推出的品種如「台農13號」的雪麗蜜棗產期早，酸甜多汁，有戀愛的風味；「高雄12號」的珍愛蜜棗，果實大圓潤飽滿，顏色翠綠，耐儲運，深受外銷青睞；「高雄8號」的雪蜜棗外型較扁圓，形狀比較接近蘋果，口感相當多汁爽口，果肉也更細緻美味，甜度也較高！其他還有較早期品種如大葉蜜棗單果重高；台農4號（青龍）產量高；金桃蜜棗生長勢強；高雄3號(黃金蜜棗)肉質細緻等。各種蜜棗品種都有其不同風味、特性，農民通常會考量其通路市場及栽培環境選種或嫁接適合的蜜棗品種，也因此產期可以從每年11月到隔年3月，大家也可以品嚐到不同風味的蜜棗。