客語(四縣)研究與運用(就事論事)：盤點2021年生肖係水牛年抑係黄牛年？

【記者廖金明／專欄報導】　讀本文敬請先看注解,才可瞭解文中生趣的所在。◇本文題意概要：(1)水牛&黃牛樣ngiongˋ會時常叫gieu喊[還vanˇ涯ngaiˇ~~！&唔mˊ~~！]叫聲；(2)黃牛介頸giangˋ根ginˊ蛤haˇ蟆maˇ頦goiˊ下介肉為何鬆弛ieˇ又掛鈴long鈴仔ngeˋ；(3)黃牛介角為何彎彎曲曲向前：(4)黃牛仔又稱名赤牛仔：(5)唔守信用的人就分人指罵[黃牛]名稱來源：(6)黃牛為何天熱時淨浸jim腳,唔敢溫vun浴iog：(7)黃牛與水牛雖然有過節,到今也唔會有報復來相鬥：(8)牛魔王同麼人結婚,供giung的nge賴仔係麼manˋ人：(9)黃牛與水牛到今的ne工作相同又食草：(10)牛上頷ngamˊ無牙ngaˇ,下頷ngamˊ有齒ciiˋ：(11)歲次牛年做麽介由烏色的水牛來擔任掌政天下事：(12)農民曆[春牛圖]係[烏色介水牛],水牛掌天下事,黃牛樣ngiongˋ無份？

◆黃牛仔&水牛的故事 (2000年起[客家(四縣)白話語文班]教材之一) 在頭擺baiˋ的頭擺,有一日,黃vongˇ牛仔同水牛共下在一條大圳zun肚裡搞水溫(抆)vun浴iog。當時,兩隻牛仔的衫samˊ褲fu都係脫了leˇ放在圳唇siinˇ頂高,當這兩隻牛仔搞gauˋ水搞到相當生趣的時節,突tud然間天色轉暗,過了veˇ一趟tong地ngeˊ時間,天頂高就打了veˇ一粒大雷公,接等就落細雨毛仔veˋ！該ge時節,黃牛仔就著cog急起來,倉congˊ惶fongˇ爬bagˋ上連崗gongˊ頂高,當黃牛愛著衫褲的時節,黃牛將眼珠一睞laiˋ,看到水牛介衫褲fu係金黃色,又係he做官介衫褲實在係靚jiangˊ！當時,黃牛臨時起貪圖之心,就來將水牛介黃色衫褲偷著,緊緊就來溜liuˊ走了veˇ！當水牛在大圳肚裡溫了neˇ相當過癮(願)ngian的ne浴以後,正緩fon緩地neˊ爬上連崗頂高,愛著衫褲fu介時節,發現伊黃金色的le官服fug同帽仔唔見忒hed了leˇ,雖然尋qimˇ了meˇ盡久,也係無尋到,淨qiang淨只有黃牛介烏色衫褲放biong在脣(唇)siinˇ邊,分明知得就係分黃牛仔偷著走了veˇ,水牛只好著zogˋ黃牛仔細領介nge烏色衫褲歸屋家。但是,水牛遺viˇ失了leˇ官服,心中一直緊張同不服,想愛討轉衫褲fu來。所以到現下還是到處一奈nai緊喊ham(用客語)：還涯ngaiˊ~~！還涯~~！黃牛仔續sa詏auˊ蠻manˇ回應：唔mˊ~~！唔~~！還係he討唔轉,水牛又用河洛話來討：還haiˊ哇vaˊ~~！還哇~~！黃牛仔又續sa回用河洛話來答：唔mˊ~~！唔~~！這隻拗au暴bau的ve黃牛仔,唔還vanˇ就係唔還！水牛又用北京話來喊來討：還huanˊ我voˊ~~！還我~~！黃牛仔只好用打馬虎的字眼話語來答覆：好hauˊ~~！好~~！但是話雖然係答講：好hauˊ~~！也係唔還就唔還vanˇ！到今一直都唔還。

話又講轉來；黃牛仔偷了veˇ水牛介衫褲以後,硬ngian硬唔還水牛,又驚怕水牛偷轉去。恁anˋ地neˊ,不但鬧了veˇ真多的笑話,又造成了neˇ不少的後遺viˇ症ziin：一.黃牛仔做賊,偷戴走了veˇ水牛介烏紗帽,黃牛仔不但緊張又唔識戴過做官介ne烏紗帽,就將烏紗帽顛dienˊ倒do頭來戴,將烏紗帽介兩片帶仔ieˋ來向頭前,同時又摺zabˋ到彎彎,所以造成了今晡buˊ日[涯]等所看到黃牛仔介角,係向頭前又彎vanˊ彎。二.牛仔倉congˊ惶fongˇ偷走了veˇ水牛介大領liangˊ官服,不但官服唔曉著zogˋ又將領仔無著好,腰圍帶仔也無拿到,所以造成了neˇ今晡日黃牛仔頸giangˋ筋介肉鬆垂suiˇ不整齊的肉係一大堆。

三.黃牛仔到今唔敢再將衫褲脫下來,在平常天晴的nge時節,日頭一曬一照之下,金光四射,非常好看。但是,堵duˇ到落雨也係潑padˋ到水介時節,全身就像流赤色的血一樣樣。所以黃牛仔又分人安名為[赤cagˋ牛仔],圓身就像流赤色的血一樣樣。四.黃牛仔堵duˇ到天時熱,日頭又烈ladˋ時,還係唔敢將衫褲脫下來,去河壩也係大圳溫浴,失去了ieˇ享受歸身仔浸水享受的機會,現在只好用浸腳盤介方式來代替溫浴,來解熱！五.黃牛仔不法fabˋ貪圖他人家介東西,所以分凡間介人來痛恨稱呼：凡是貪圖小利,做出不法的be事情,就像黃牛一樣樣。一概koiˋ全部稱為[黃牛仔]壞樣式的名聲。六.黃牛做賊偷走了水牛介帽仔同衫褲唔還,有一日,水牛一狀告到天庭,請求天庭法官來判黃牛介罪,天庭法官接到水牛介告狀cong時非常譴lienˋ,即時判決兩牛都係判同輕重的nge罪！罰勞役id,同凡間介人來拖車拖犁,以及食草食齋zaiˊ來改過。

當時水牛接到這種判決書時,心中非常不服fug,馬上再申請上訴su,並帶怒nu氣指罵天庭法官；含糊不察,隨便判決。天庭判官接到上訴本案時,也無受氣緩緩fon地neˊ解釋講：水牛啊vaˇ~~！水牛！你知麼magˋ介啊iaˇ！本天庭法官唔使像凡間判官(檢察官),東查西查浪費時間,天庭法官只要兩指一撚ngianˋ,就全然澈底瞭解,就可隨即決案,再講你介告狀,本天庭法官判決；黃牛不法貪圖,判決[竊qiab盜to罪]有何不可呢？水牛！你不善管理公物[官服同官帽]判[遺viˇ失公物罪cui]又有何不當？水牛聽了ngeˇ以後,鼻公一摸miaˊ,謝罪退堂了liauˋ事。七.經過水牛上訴結果,雖然水牛敗訴,維持原判,但天庭判官事後詳細思量之下,想到黃牛趁ciin好友疏suˊ失siidˋ不注意,同互相信用之下,來偷走水牛介帽仔同官服fug,照理應該罪加一等。但係,帶念黃牛係初犯,由天庭眾判官聯席xid決議；加上一個附帶教化的行為,吩咐凡間介人,黃牛成牛長大以後,將黃牛仔介頸根上,嘴筒頂高枷gaˊ上一掛[鈴liang鈴仔ngeˋ],隨時來警告黃牛仔,莫再犯偷人不法等等事情。所以現下黃牛仔介頸根上就分凡間介人,枷gaˊ上了ngeˇ一掛[鈴liang鈴仔ngeˋ]。同時另案議決：歲次牛年時由烏色的水牛來擔任掌政天下事。

以上黃牛仔向水牛偷走了帽仔同衫褲以後,造成了恁多個罪果同不便,黃牛仔實在後悔fiˇ也來唔掣cadˋ了leˇ！過了veˇ一斬時間以後,水牛雖然無討轉官帽同官服。但是,火氣也係一日比一日落下來,所以伊等兩牛也漸漸地meˊ有來交往了ngeˇ。最後,兩牛終就又有了veˇ感情,同時發生了neˇ愛情,並有娠(身)siinˊ孕inˋ,肚中身孕將愛[成sangˇ型]介ne時節,天上註生娘娘真係傷了真大的腦筋：唔知愛將肚中受孕inˋ將愛成型細牛仔介牛角,愛安排生向頭前也係生向後背呢？註生娘娘百思不解又唔敢自作主張,所以下凡來問黃牛仔同水牛,到底愛樣ngiongˋ地ngeˊ來決定較go好？當註生娘娘下到凡間,尋qimˇ到黃牛同水牛以後,就向這兩隻牛仔說明來意講：恭giungˊ禧hiˋ啊iaˇ！恭禧！汝等兩牛介愛情有結果咧leˊ！涯盡了neˇ最大搭dabˋ最好的思考,將細牛仔介色身調配到極好勢se！好勢se！係黃色同烏vuˊ色均giunˊ勻iunˇ的ne調配,保證汝等兩位滿意。但是,細牛仔介角係愛向奈nai方,本娘娘就無法決定！話都唔曾qienˇ講束sod,黃牛就搶先表示講；當然愛向頭前,才有像涯[牛爸]！水牛聽了ngeˇ以後,非常的nge譴kienˋ同時馬上反對講：做唔得！做唔得！細牛仔介角,照苦勞論功勞來評來論,都係愛向後背,像牛媽才有道理,樣般講你等知冇moˇ？細牛仔由受孕到養iongˊ出來,在涯介肚笥siiˋ肚裡一共有十二隻月,一年之久。涯不但供給營養同保護,何能可以唔來像涯[牛媽]介呢？這種火爆的場面,鬧到註生娘娘非常無面子,蓋譴的ne回轉天庭去了ieˇ。

當註生娘娘轉去天庭以後,心中也係萬分著cog急gibˋ起來,足足想了ngeˇ三日三夜,也係唔知愛樣ngiongˋ地ngeˊ來安排細牛仔介角,到底係生向奈nai一方？何況kongˋ成型的期限又將會到期了ieˇ,所以註生娘娘就禮請眾仙來參詳討論。當時,眾仙知得了leˇ這件事情以後,也係緊搖頭！緊比手！又搭dabˋ謔nagˋ謔地geˊ講：註生娘娘！你愛知diˊ！牛性相當牛！相當蠻manˇ！愛來用和氣取得兩牛妥toˇ協hiab,實在係萬萬不可能的事,所以還是公平的ne採取qiˋ折zadˋ衷zungˊ的nge方式,不向頭前也不向後背,向[高天]好咧leˊ！眾仙拍手同聲決議：牛角就生在中間,向高天！並提出附帶決議：這向高天介角,愛等候六隻月以後,正暴bau出來,看這兩隻牛仔介表現係樣ngiongˋ般？

當細牛仔養iongˊ下來,牛角唔曾qienˇ暴bau出來的ie時節,牛爸(黃牛)同牛媽(水牛)都係非常的nge惜xiagˋ愛細牛仔。但是,經過了veˇ半年牛角正暴出來,細牛仔角介方向,都唔係me牛爸同牛媽介想像qiong,係生sangˊ向高天,當牛爸同牛媽知得了leˇ以後,兩牛都係打詏au撬kieu,牛爸指責水牛不守婦道,這隻牛角向高天的細牛仔唔係佢介種,牛媽分黃牛寃枉鬱vudˋ悴zudˋ無奈講,認為係變種的nge怪胎,兩牛縮sugˋ腳縮giuˊ走,唔來照顧這隻牛角向高天的細牛仔,分自家孤單單的ne在天寒地凍之中,險hiamˋ險凍死。該ge時節,註生娘娘堵duˋ好派員下來巡sunˇ視看到,註生娘娘命令巡視員,將細牛仔救來送到[火焰iam山]去[炙zagˋ火]取暖,並交由芭蕉公主相認救起來,這就係後來法力武術高強的nge牛魔王。

話講；註生娘娘知得了leˇ黃牛同水牛都唔承siinˇ受細牛仔介事情以後,蓋譴kienˋ的ne批示：從qiungˇ今以後！黃牛水牛不得有任何的感情同愛情的事…。所以到今黃牛水牛再也無感情同愛情的事發生了,怪唔得這下黃牛同水牛相閃samˋ身都唔會來相睞laiˋ一眼。黃牛水牛發生了neˇ恁多這款不鬆爽的事情以後,兩牛變成相似有仇suˇ有恨,或fed者壞勢唔好意思來開聲交往,甚siim至在路上相堵duˇ頭時,也唔識來相睞laiˋ一眼。但是值得凡間人類來欽佩pi的ie係：兩牛雖然無講話無交情也不通婚,也唔識懷faiˇ恨舉ngia角來相鬥(黃牛同水牛唔會相鬥,水牛同水牛會相鬥),來唆soˊ是弄非,來報復,或fed者來互相[弄nungˋ空仔ngeˋ]。這一點比起人類介修養同相處,實在係高尚搭dabˋ有君子介e風範fam！
再講：牛魔王同芭蕉公主結為公婆以後,又供giung出武力高強的紅孩兒iˊ。

◆本文客語(四縣)註解：1.溫浴iog：戲水,洗澡,溫(抆)vun浴iog：喻如牛洗澡洗當久,錄liug金身。2.圳zun脣(唇)siinˇ：圳邊,海唇,田唇,唇sunˇ(北音)。3.毛毛雨：細雨毛仔,雨毛仔。4.傾盆大雨：大麻雨。5.[還vanˇ涯ngaiˇ,還fuanˊ我voˊ,還haiˊ哇vaˊ]等水牛的叫聲。6.等：有三音(denˋ,nenˋ,nunˋ[美濃])。7.倉congˊ惶fongˇ：慌張亂緊緊地neˊ。8.連崗gongˊ：岸 ngon上hong。9.接等：接著,跟著。10.該ge時節：那個時候。過癮 ngian。11.靚jiangˊ：漂亮好看。鬧nau(南語),12忒：有三音(hedˋ,tedˋ,pedˋ)音。13.譴kienˋ：受氣。14.褲fu：下身。15.服fug：全身。16.謔nagˋ謔地geˊ：笑笑地。17.眼珠一睞laiˋ：一睞的[一]有剛剛的意思。18.睞：斜看。視：正看。19.看：上對下。見：下對上。20.烏色衫褲(戲中)：黑色衣為賤小人,21.黃色：官人。白色：小生。22.灰色：苦力。23日頭又烈ladˋ：日頭大粒熱。24.肚裡：概稱裡面。25.一概：全部,通航pangˇ。後遺viˇ症ziin。26.[分funˊ]明就係分bunˊ：清楚地就係[被]。27.詏au暴bau：驕傲粗暴,硬ngang頸giangˋ。28.顛dienˊ倒do頭：顛倒,倒另音doˋ,29.你等知冇moˇ：你們知道嗎？30.頸根：脖子。蛤蟆胲goiˊ(前面)。31.硬ngiang硬：強迫要,強霸。32.硬ngang硬：質硬。33.堵duˇ到：遇 ngi到doˋ。34.恁anˋ多：很多。35.鈴&鐘為警告器,鼓為鼓勵。36.鈴音：linˇ(文),langˇ,liang[扁],long[圓]。37.現下：即目前,眼前。38.枷gaˊ：掛。枷kaˇ。 39.一掛gua：一串con,can。40.生sangˊ向hiong：生的方向。41.折zedˋ衷zungˊ：取中間。42.才nang有：正zang有。43.摺zabˋ褶zabˋ：打褶zabˋ縐jiu縐。打折zedˋ。44.唔才nang會恁anˋ地neˊ：不才會這樣。45.養iongˊ出來：生出來。46.豬狗生產(養),人(供),禽類(出),蟲(生senˊ)。47.炙zagˋ火：用火取暖。炙zagˋ茶。48.遮zaˊ仔veˋ：雨傘。49.色sedˋ身siinˊ：身體之顏色。50.圓身：身體。51.恁anˋ地neˊ：這樣。52.承siinˇ受：承認接受。53.無人承siinˇ受su的：指野鬼。54.舉 ngia角：舉音有選舉giˋ與舉ngiaˇ(kiaˇ北部)手。舉ngiaˇ手有河洛音。55.供giung：人生產用供。神仙聖(降生,出世sii)。56.一奈nai緊講：到處去講。欽kimˊ佩pi。57.弄nungˋ空kangˊ仔ngeˋ：製造是非。58.有娠siinˊ：懷faiˇ孕inˋ。59.成sangˇ型：定型。60.無成sangˇ：難道。成siinˇ功。61.無交情：交→交集來往。62.惜xiagˋ愛→愛惜xidˋ。[均giunˊ&勻iunˇ]。63.縮sugˋ腳縮giuˊ走：閃samˋ避走開。縮giuˊ有河洛音。64.樣 ngiongˋ地ngeˊ：怎樣？65.恁anˋ地neˊ：如此,這樣。66.暴bau出：固体類長出來。67.浡bud出：液体類洩漏。68.詏au撬kieu：爭吵。69衍ianˊ愆(牽)kienˊ：是非困擾。

◆客語(四縣)研究與運用(掌牛郎)◇製作：龍閣文化公司 (負責人：李董寶錱(珍))◇詞/曲：陳雙雄 ◇主唱：陳淑芳(03：50分)](youtube)→https://www.youtube.com/watch?v=EhQsfsx0G9I