「晨間廚房」加盟店跨海內外　邱明正：創業夢想，做就對了！

【記者陳芝蓮／高雄報導】　青年創業熱潮不斷，也是培育未來人才不可或缺的能力之一；義守大學EMBA校友邱明正，也是早午餐品牌「晨間廚房」的總經理，當年曾在職場順遂時毅然跳開，自行創業有成，回首來時路，他特別勉勵年輕人，不要設想太多問題，「要先去做！」

邱明正大學畢業後，結合所學投入汽機車模具設計與開發產業近7年，儘管受主管提攜，一路晉升到經理，但工作和應酬壓縮與家人相處時間，讓他興起自行創業的想法；求學時期，曾在餐廳、KTV等打工，燃起邱明正對餐飲服務業的熱愛，轉換工作跑道時，他評估投資早餐店所需投入的資金與技術門檻相對負擔得起，即使周遭親友並不支持，但憑藉一股熱情力量，仍投身經營，並且融入多年第一線服務業心得，不斷突圍創新，終獲親友認同，同時吸引更多人願意加盟。

身為屏東長治人，邱明正決定根留屏東，2001年創業至今，全國總店數超過400間，更在2015年進一步拓展中國海外市場，短時間創造亮眼好成績，並在當時義大副校長李樑堅推薦下，獲選「2015臺灣MVP經理人」及「2018中華民國青年創業楷模獎」等；對於國際市場的挑戰，邱明正認為，「不要設想太多問題，要先去做！」邊做邊逐步修正，這樣才有效率。

目前在義大兼課，教授行銷管理與餐飲連鎖等課程，邱明正建議想跟隨他腳步的年輕學生「創業前，先就業」，先至相關行業就職是累積經驗的好方法；邱明正指出，可預見未來投入創業行列的人將只增不減，從零開始的自創品牌雖然成就大，但風險相對較高，「加盟連鎖會是未來的創業趨勢」，期盼自己的經驗能砥礪更多人。