高雄福華HOVII Café新菜上市　多款選擇鹹甜食都精采

【記者林常雄／高雄報導】　因應防疫成為生活新常態，雖然目前已經開放餐廳內用，但有許多消費者仍有疑慮，加上內用座位數降載，各飯店及餐飲業者也持續推出各種優惠活動，讓外帶及內用同步銷售，為了吸引消費者目光，也有餐廳推出多款新料理，以滿足不同消費者需求，積極搶攻警戒降級後的餐飲市場商機。

高雄福華大飯店日前推出的一泊二食住房專案因豐富的內容及超高的性價比，受到廣大迴響，七月底推出迄今已銷售上看千間。近日旗下知名的網美咖啡廳Hovii Cafe更在菜單上推出新料理，主打多元化的異國風味還有精緻甜品，要讓民眾有更多選擇。

走進高雄福華大飯店，一片浪漫的粉紅紫藤花海很難讓人不注意到，位於中庭挑高的HOVII Café，寬敞的座位配置、粉紅吧檯區、還有一整片的立體設計綠葉牆，從開幕就成為網美必來打卡朝聖的景點，全日提供特色飯類料理、各式義大利麵及輕食等多種選擇，菜單上新推出的紅酒牛肉佐洋芋泥（320元），主廚以洋蔥、月桂葉、西芹、蒜苗等香料拌炒出香氣後兌入紅酒調成紅酒醬汁。使用牛腱肉汆燙後加進紅酒醬汁，慢火燉煮約4小時，回溫後肉質Ｑ彈，牛筋入口即化。洋芋蒸熟後打成泥狀，沾上紅酒燉牛肉的醬汁食用，不想吃飯或麵時最好的選擇。

想吃海鮮也可選擇小卷佐海鮮醬義大利麵（280元），整隻小卷刷上梨子醬香煎到表面金黃色，義大利麵佐以主廚特調海鮮醬汁加入時蔬菌菇拌炒，炒出香氣後再將小卷鋪上麵體，小卷帶有微甜梨香融合海鮮微辣在嘴裡形成獨特甜中帶辣的口感。或是份量十足有著炸到酥脆的半隻德國豬腳及清炒義大利麵搭配的德式豬腳義大利麵（280元）、法式油封鴨腿、青醬鮭魚燉飯..等也都是這次新推出的矚目料理。

除了鹹食料理之外，Hovii Café的甜點更是讓人少女心大噴發，整排的手作甜點讓人目不暇給，出現選擇障礙更是常有的事，由高雄福華大飯店點心主廚最新創意製作的玫瑰檸檬塔，檸檬餡酸酸甜甜伴隨濃郁的新鮮檸檬香氣，手工製作杏仁塔殼增添不同口感，一口咬下多層次口感清爽，不甜不膩。還有招牌單品「冰心菠蘿泡芙，外層由層次豐富的菠蘿酥皮包裹，內餡滿清爽滋味鮮奶油，冰凍後彷彿冰淇淋口感紮實，輕甜不膩口。

高雄福華表示，為了提供民眾安心用餐的環境，飯店持續不間斷的進行環境清消及設定內用措施等防疫作業，也將持續推出新品及優惠活動，邀請大家一起安心旅遊、安心用餐。