高雄好豬精燉主廚肉燥飯　香蕉嫩骨特調失戀回魂湯

【記者鍾尚軒／高雄報導】　農業局「與豬共舞」國產饗宴推廣國產豬肉在地食材，美食小吃肉燥飯近期成為網路上各縣市PK新寵，市長陳其邁日前在高雄國際食品展推廣高雄好豬時更霸氣說出高雄肉燥飯不只好吃，是最好吃！在2020決戰高雄肉燥飯爭霸賽正廣召在地店家及好手參賽之際，農業局先行暖場持續推廣國產豬肉，特別在高雄物產館推出「與豬共舞」國產饗宴，主廚齊聚聯合獻藝將在地牧場直送的優質豬肉，變化成美食小吃肉燥飯、失戀回魂湯等誘人垂涎豬肉料理，結合食農教育推廣在地食材來融入日常生活，由主廚群帶領餐飲學子們讓使用國產豬肉料理的習慣推進餐廳及向下紮跟，也鼓勵消費大眾多多選用支持國產豬！

▲農業局先行暖場持續推廣國產豬肉，主廚齊聚聯合獻藝將在地牧場直送的優質豬肉，變化成美食小吃肉燥飯、失戀回魂湯等誘人垂涎豬肉料理。(圖／農業局)

活動現場搭配在地品牌豬肉主題陳設來宣傳行銷，「與豬共舞」國產饗宴的豬肉食材來自在地的仁允牧場，由農業局輔導通過養豬場產銷履歷驗證，農二代林岳昌為了將自家牧場的好豬肉直送到消費者手中，開設乾淨衛生明亮的直營冷房肉舖，產銷一條龍產地到餐桌，標榜好吃無腥級美味豬肉並研發多樣化產品；而國產豬肉加工品食材則是選用田寮月之鄉鹹豬肉及大樹酒釀玉荷包香腸，藉由主廚群精湛廚藝將豬肉食材變化出色香味俱全的豬肉料理，包括台灣小吃滷肉飯Vs.高雄147米、世界美饌東坡肉、客家風味蔬菜魯五花、京醬肉絲鮮蔬野菜捲、鹹豬肉Vs.玉荷包香腸蔬菜涼拌、失戀回魂湯品(香蕉嫩骨湯)等。

▲「與豬共舞」國產饗宴的豬肉食材來自在地的仁允牧場，由農業局輔導通過養豬場產銷履歷驗證。(圖／農業局)

其中，台灣小吃滷肉飯負責總廚師張秉庠主廚為勞工訓練就業中心的職業訓練師，是料理界獲獎無數的高手(包括2020亞太十大傑出餐旅名師金獎、2019衛福部食藥署優良廚師金帽獎等)，整個饗宴活動參與的料理主廚群還包含勞工訓練就業中心陳惠華、黃麗懿、統一渡假村主廚葉文吉、饗食天堂行政主廚劉擱增、異人館陳丙斌、聯上大飯店歐銘揚、何世偉、彭羿翔以及高雄物產館鋤地餐廳主廚陳加聞等，各界廚師一致推薦使用國產豬肉來製作料理是最佳選擇！國產豬肉在地新鮮風味讚，共同支持國產豬！