返鄉從農遇見新幸福　型農本色季刊八週年活力飛馳

【記者鍾尚軒／高雄報導】　型農本色自102年創刊，當時是少數串六級產業，以農業與生活為主題的地方刊物，至今已邁入第八個年頭，報導超過一百位型農的故事，持續分享以在地農業為根的食品加工、餐飲及休閒旅遊情報。高雄市政府農業局於誠品信義旗艦店六樓特別企劃《型農本色》三十而立･活力飛馳特展，帶領讀者一同回顧型農之所以成為型農的足跡，探索型農的初衷、夢想與實踐，一起站在三十而立的里程碑，回顧過往、迎向未來，共同見證年輕人返鄉從農的驕傲，讓更多人看見高雄市農業的多元風貌。特展現場型農市集更特別邀集二十位型農專程北上，在四天展期當中，親自介紹高雄各種特色產品，民眾在活動現場不僅可以品嚐蔬果的不同風味，也可以在型農市集裡找到生產者本人，採購產地直送的新鮮蔬果。

型農回家從農的理由不盡相同，家人、夢想、理念，往往是最大公約數。找到夢想不容易，堅持理念不簡單，型農選擇在自己的家鄉建立圓夢的起點，用青春實踐美好的農業夢想。人人都說轉業難，殊不知改行投入「看天吃飯」的農業，更難。出身高雄旗山的弘運吉食郭泰呈、悠綠客檸檬莊承翰都曾是體育國手，一個打棒球，一個騎單車，都因為心繫家人和土地回到高雄。郭泰呈從決定務農的那一天起，每天至少花十二個小時學習種植香蕉與田間管理知識，用「一球入魂」的精神，為快熟、不易存放的旗山香蕉開發出多項加工食品，成功開發新市場。莊承翰以檸檬品種名稱Eureka作為自創品牌，推廣黃檸檬與手作檸檬乾，用運動員的拚勁，帶動國產檸檬「點綠成金」，打進連鎖超市，產量供不應求。

杉林大野山雞的黃啟洋從餐旅學校畢業成為專業廚師，運用自己的烹飪專業，用自養的放山雞研發出滷鳳爪、滴雞精、紹興醉雞腿、私房雞湯等真空包熟食，風評大好，再接再厲推出高梁香腸等豬肉加工品，並在前鎮區開立門市直接服務顧客，成功躍升六級產業。文誠蜂蜜陳政誠學的是3D設計，接手農場後創建品牌自有品牌，曾獲得行政院頒發國家級十大微型企業楷模、法國麵包大賽甜麵包特別獎指定合作品牌、經濟部創新事業獎等，二O一九年將文創設計元素納入傳統產業，推出精緻伴手禮盒更獲得有「設計界奧斯卡」之稱的德國紅點設計獎。回家從農，或許不是他們最初的選擇，卻是最好的選擇。

展期最後一天，高雄市政府農業局代理局長王正一特別北上關心，王代理局長表示：六級產業最重要的精神就是跨業整合，創造新價值，透過一級生產、二級加工與三級服務業的分工與合作，為高雄在地的蔬果創造更多的可能性。型農大聯盟的成員，有人堅守以耕作為本的一級產業，有人是兼營農產加工製造的二級產業，近年來更有不少人發揮創業家精神，選擇站上第一線面對消費者，發展出涵蓋「生產、加工、服務」範疇的六級產業，跨領域經營餐廳、茶飲店或休閒農場等實體通路，成為「從產地到餐桌」精彩的具體實踐，比如杉好茶飲的張志維在杉林種植仙草，以獨創的焦糖仙草茶一炮而紅，再接再厲推出濃縮仙草茶湯，烹煮仙草雞更快速方便，靈活大膽的農食創意令人激賞；好結果的蕭旦倫選用園漾森林廖學智的鳳梨、芳境農場許倫肇的玉荷包等高雄水果做為原料，以真空冷凍乾燥技術製成果乾，集結眾人的力量，要讓在地農產以及夥伴被更多人看見。
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