市長推薦高雄木瓜　洗手作羹湯 端出手路菜

【記者高婕／高雄報導】　高雄市長陳其邁12日前往美濃訪視木瓜產業並前往高雄福華大飯店洗手作羹湯，端出「木瓜 V.S.國產豬料理」，推廣木瓜除了可以鮮食外，也可透過在地食材料理入菜，市府加強高雄綠色友善餐廳使用高雄在地食材及國產豬，也與大型通路及餐飲集團合作，合力推出最”得時”的當季農產。

高雄木瓜的種植面積約280公頃，今年產量約為14,919公噸，佔全台僅1成，木瓜為全年生產的水果，為避免盛產時期的壓力，市府超前部屬多角化行銷，除了佈局海外市場外，亦積極與國內通路合作，利用品牌分流雙管齊下提高木瓜銷售，美濃區農會以「月光山」品牌上架全家便利超商，推出木瓜截切即食盒，方便外食族補充一日所需的水果，截至目前為止已銷售逾200噸的木瓜。

加洲果菜運銷合作社則聯手美濃區木瓜農友推出「二代木」木瓜於全聯獨家販售，每週出貨1000顆木瓜，因銷售反應良好，未來預計追加每週5000顆，直接提升5倍的採購量，加洲果菜合作社柯俊宇表示還需要募集更多農民契作生產才能全面供應。

負責種植二代木木瓜的美濃區果樹產銷班第16班曾文秋班長現場說明， 二代木為特殊的栽種方式，可保留老欉木瓜樹的原始風味及品質，木瓜樹種植後2-3個月時，樹幹由中段剖半，掰彎後繼續生長，有助農民方便採果及品質管理，果樹也更容易吸收養分及水分，提高結果率，更能有效降低颱風及天災之影響，二代木木瓜便是留取老欉木瓜樹的側芽，種植二代果樹，確保與老欉木瓜樹有相同的品質。

田間訪視木瓜產業後，陳其邁市長馬不停蹄前往高雄福華大飯店廚藝教室，與行政主廚楊政霖利用現摘的青木瓜及國產豬肉片製作一道色香味俱全的「青木瓜醃薑炒肉片」，非常適合家庭主婦在家料理，並邀請在場媒體及民眾一同品嚐，市府近年與福華大飯店「Homia」超市協力推出眾多高雄在地優質農產，例如田寮農會鹹豬肉、仁允牧場豬肉鬆、產銷履歷喜哈蛋、元榆牧場衝浪雞及各式有機農產等，都可在「Homia」超市一次購買齊全。

市長陳其邁表示，高雄的農作物種類多元又豐富，不同時節都有屬於當令的食材，農業局長期致力推廣在食材，鼓勵轄區餐廳使用在地食材，推動綠色友善餐廳計畫，也積極推廣地產地銷，利用各地小農市集，串起農民與消費者對話平台，讓消費者可以直接購買小農生產的農產品。陳其邁提到，希望在高雄市也能打造一處像台北希望廣場一樣的平台，責成農業局覓地興建農產直銷市集，讓農民與消費者近距離接觸，落實地產地銷。

這次在福華主廚的帶領下，利用青木瓜和國產豬肉料理出這道美味餐點，不但好吃而且營養滿分，希望透過主廚料理的呈現，推廣高雄當令好食材，讓民眾在家也能料理出飯店級的大廚料理。