屏東縣政府致贈福灣莊園 2018 年世界巧克力大賽
【記者李忠潔/東港報導】 屏東縣政府特地前往東港福灣莊園恭賀勇奪2018 年世界巧克力大賽佳績並致贈匾額。福灣莊園以巧克力融合台灣在地特色食材如:鐵觀音茶、碳焙烏龍茶、臺灣馬告等,奪得2金5銀2銅的獎牌。
台灣首位國際巧克力品鑑師許華仁所創辦的「福灣巧克力」,在國際間屢創佳績,甚至在世界巧克力大賽ICA 亞太區競賽擊敗甜點大國日本!許華仁 也特別將目前最新趨勢「Tree To Bar」(從可可樹到巧克力)的製程帶入,使用價格高昂的台灣可可果,嚴格控管發酵、曬豆等細節,並融入在地嚴選食材,創造出東方迷人極致的可可風情。
台灣除了國產咖啡之外,以台灣的氣候、溫度各方面條件而言,其實是相當適合種植可可樹的。可可樹原產於南美亞馬遜河的熱帶雨林,適合栽培的氣候為20~30℃,因此在台灣嘉義以南的地區均適合種植。但由於台灣冬季若遇上寒流,溫度恐怕是跌破20℃,因此冬季防寒也是種植可可樹的關鍵之一。地處國境之南的屏東,挾帶著全年溫差不大的熱帶氣候優勢,孕育出富饒的農業及深厚的農產軟實力,近10年來,屏東縣政府輔導鄉民種植可可,農業發展創新轉型,目前屏東種植可可已漸具規模,今年除了可可產業培力課程之外,更首次辦理「屏東精品巧克力風味鑑賞認證暨比賽」的活動,希望吸引巧克力愛好者把眼光放在台灣。
屏東縣政府表示,自2014年起縣府便將可可列為在地潛力發展產業,連續3年投入培力計畫,邀請國內外專家為在地農村培力有關田間管理、加工、行銷及品牌開發的人才,協助將可可產業從一級的種植,逐步提升並整合為六級化的產業模式,為屏東可可產業開了一條明確的前進道路。
近年來,縣府推動可可產業發展的努力逐漸開花結果,自2017年起陸續有在地業者參與國際賽事奪得佳績,使「屏東可可.台灣巧克力」的名聲逐漸揚名於國際。
屏東農產品是幸福與生態的象徵,透過義2018世界巧克力大賽佳績,使「屏東可可.台灣巧克力」的名聲帶來知名度,為屏東農業產業的創新發展提供跨出成功首步的契機,並持續帶給消費者來屏東自產地的好物。