清爽回甘的夏日首選-履歷白玉苦瓜

【記者蘇莉湘 / 台南報導】 王朝如生長於農業大縣屏東佳冬鄉，自幼即跟父母務農，佳冬農校畢業後開始自己的農業版圖，初期在台中卓蘭溪及車城四重溪種植西瓜、香蕉。然而，在105年遭受到百年難得一遇的接連三個颱風尼伯特、莫蘭蒂與梅姬颱風的侵襲，讓他可以收成的西瓜、香蕉付之一炬、血本無歸。面對大自然的考驗，他並未氣餒，反而重新思考轉型的可能，106年在佳冬鄉投入簡易型水平棚架網室以種植苦瓜再出發，但仍舊不斷遭受風災摧殘，終在110年申請政府補助加強型水平棚架網室，種植白玉苦瓜真正重新出發，並抵擋112至114年間多次颱風侵襲，並逐步穩定收益。

打破傳統「留一手」 建立透明產銷履歷

王朝如在轉作苦瓜之初，曾加入產銷班，但傳統農業師父教徒弟往往會有「留一手」的陋習，對於技術交流有所保留。為了追求高品質苦瓜，透過自我摸索，並主動尋找志同道合的同好共同研究，並設立目標參加產銷履歷第三方的驗證。他每天的第一件事就是巡視苦瓜園，透過細心觀察田間作物生長情形，確保苦瓜在安全的用藥與合理肥培下產出，透過產銷履歷驗證，將生產過程的資訊透明化揭露，提供消費者安心、健康的農產品。 農糧署南區分署說明，產銷履歷即是農產品從田間至餐桌的過程，除了農民從生產過程及安全用藥外，有政府每年不定期的抽檢產品，再加上由公正的第三方辦理驗證，取得驗證之產銷履歷標章上註記有農產品名稱、驗證機構、追溯號碼等，消費者以手機掃描產品標章，了解生產者及生產資訊，經層層把關維護消費者權益。

優選品種迎合夏日消暑需求

在眾多苦瓜品種中，王朝如特別挑選白玉苦瓜，主要原因是白玉苦瓜口感細緻、外觀潔白，苦味較淡，可以切絲涼拌、炒菜、煮湯等多元料理選擇；而且苦瓜富含維生素C與苦瓜鹼，不僅能調節生理機能，具抗氧化作用，還能幫助降火氣，是夏天調理身體好幫手。

設施農業展現農業韌性 積極面對氣候挑戰

農糧署南區分署表示，雖然一年中連續三個颱風侵襲的情形不常見，但政府為了協助農民抵禦極端氣候造成的農業損失，除了開發農業保險外，並自106年推動「設施型農業」政策，輔導農民興建加強型水平棚架網室、簡易塑膠布溫網室、結構型溫網室等設施，提升農業防災生產效能，讓農民在極端氣候下也能生產高品質蔬果農產品，進以提升經營效率、穩定市場供需與確保從農收益。