十道黑豬料理征服味蕾　屏東辦桌推廣國產黑豬肉吸引民眾熱情參與

【記者鍾忠憲／東港報導】 為推廣國產黑豬肉優質風味，提升民眾對本土黑豬肉的認識與支持，屏東縣黑豬飼養畜牧協會昨（28）日下午於東港鎮斜對面廣場舉辦「115年度國產黑豬肉美食推廣活動」，以辦桌形式席開宴席，由總鋪師精心設計十道以國產黑豬肉為主角的特色料理，邀請民眾一同品嘗台灣黑豬肉鮮甜彈嫩的美味，現場氣氛熱絡，吸引眾多民眾踴躍參與。

屏東縣黑豬飼養畜牧協會理事長方志源表示，台灣本土黑豬肉具有肉質細緻、油花均勻、香氣濃郁等特色，是許多老一輩共同的飲食記憶。然而，隨著飲食型態改變及消費世代更替，年輕族群對黑豬肉的認識逐漸減少，因此協會每年持續舉辦推廣活動，希望透過美食體驗，讓更多消費者重新認識國產黑豬肉的獨特風味，進一步支持在地畜牧產業。

此次活動由農業部畜牧司、防檢署及中央畜產會指導，東港鎮公所協辦。原訂於上週五舉辦，因豪雨影響考量民眾安全而順延至昨日舉行，仍吸引大批民眾共襄盛舉。包括縣議員許展維、林蔡鳳梅、屏東縣政府農業處長李永文、縣府秘書劉名凱、東港鎮長黃禎祥、立法委員蘇清泉、鍾佳濱等人皆到場支持，展現中央與地方共同力挺國產黑豬產業的決心。

縣議員許展維致詞時表示，世界知名的西班牙伊比利豬即屬當地黑豬品種，台灣本土黑豬肉在肉質與不飽和脂肪酸含量方面同樣具備優勢，品質毫不遜色，卻因市場價值未被充分認識，售價與國際品牌存在極大差距。他也以屏東愛文芒果外銷巴黎創下高價為例，呼籲民眾珍惜並支持台灣優質農畜產品，提升在地品牌價值。

屏東縣政府農業處長李永文指出，因應非洲豬瘟防疫政策，國內黑豬產業已逐步由傳統廚餘飼養方式，轉型為使用可追溯、可管理的循環原料飼料，不僅有助提升生物安全，也為產業永續發展奠定重要基礎。縣府將持續協助養豬產業升級，攜手打造兼顧防疫、品質與市場競爭力的優質黑豬品牌。

立法委員蘇清泉及鍾佳濱也先後表示，國產黑豬產業是台灣重要的農業資產，未來將持續爭取中央資源，支持產業升級與品牌行銷，提升國產黑豬肉的市場競爭力，讓更多消費者品嘗到優質、安全且具在地特色的黑豬肉產品。

除了美食品嘗外，活動也安排豬隻疾病防疫宣導，由屏東縣動物防疫所所長陳佑汝向民眾說明非洲豬瘟等重要疫病防治觀念，農業部防檢署科長黃崇順亦親臨現場指導，並透過生活化、有趣的有獎徵答，加深民眾對動物防疫知識的了解，現場互動熱烈，寓教於樂。

活動於晚間九時許圓滿落幕，不僅成功推廣國產黑豬肉的美味與特色，也凝聚產官學各界共同支持台灣黑豬產業永續發展的共識，期盼透過持續推廣與品牌行銷，讓國產黑豬肉走進更多家庭餐桌，傳承台灣珍貴的飲食文化與在地農業價值。