107年屏東縣優良餐飲衛生管理分級評核暨優良健康盒餐業者頒獎典禮

▲優良餐飲業者暨衛生自主管理標章認證的目的，主要是基於保障消費者餐飲衛生安全、落實業者衛生自主管理，除用餐環境外，更注重廚房清潔衛生及食物保存。（圖/屏東縣政府衛生局）

【屏東時報／記者何勁陞／屏東報導】

屏東縣政府衛生局為鼓勵符合「食品良好衛生規範準則（GHP）」的餐飲業推動衛生安全飲食，特別舉辦優良餐飲衛生管理分級評核，建立餐飲衛生標章，提供消費者安全衛生的用餐環境，並於10月25日在衛生局六樓舉行優良餐飲衛生管理分級評核頒獎活動。

衛生局表示，優良餐飲業者暨衛生自主管理標章認證的目的，主要是基於保障消費者餐飲衛生安全、落實業者衛生自主管理，除用餐環境外，更注重廚房清潔衛生及食物保存。評鑑項目包括烹飪作業場所管理、從業人員個人衛生管理、廁所環境衛生管理、原物料貯存、冰箱溫度管控、油炸油自主管理、餐具容器清潔、教育訓練。本次評核計有142家餐飲業者通過認證(優級44家、良級98家)。另外，今年亦評選出15家健康盒餐業者，提供消費者避免因飲食的不均衡，攝取過多的脂肪及熱量，藉此減少因飲食不當引起的疾病。

衛生局李昭仁局長表示，通過認證的優良食品業者名單，將公布在屏東縣政府衛生局網站，供縣民朋友或來屏東縣的遊客輕鬆查詢到經由政府認證的優良餐飲業名單，做為用餐地點的選擇，特別是2019台灣燈會在屏東，衛生局透過輔導及認證，鼓勵業者端出安全衛生之在地美食佳餚，讓遠到民眾能感受「食在屏東，饗安心」。