衛生局公布　醃漬蔬菜抽驗結果

【記者范家豪／屏東報導】　屏東縣政府衛生局為確保民眾食用醃漬蔬菜衛生與安全，近期派員至超市、量販店、餐飲店及傳統市場等販售場所，進行食品良好衛生規範準則（GHP）稽查並抽驗酸白菜、榨菜、酸菜、朴菜筍干、嫩薑、玉筍、梅干菜等醃漬蔬菜產品共計19件，檢驗項目為防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）及漂白劑（二氧化硫）等項目，檢驗結果符合規定者16件，3件不合格。不合格醃漬蔬菜中，1件酸菜檢出苯甲酸及二氧化硫超標、1件筍干二氧化硫超標、1件酸菜二氧化硫超標，已移請所轄衛生局依法處辦。

衛生局提醒民眾，食入過量殘留防腐劑及二氧化硫之醃漬蔬菜會造成噁心嘔吐、特殊體質者甚至會造成呼吸道過敏等症狀。因此購買醃漬蔬菜應選擇具良好信譽之業者，選購時應避免挑選顏色過於鮮艷或有刺鼻味之產品，烹煮前以「泡、洗、煮」3步驟降低防腐劑及二氧化硫殘留量，並呼籲食品業者勿濫用食品添加物且確保原物料及成品符合衛生規定，方能使民眾吃的安全又健康。