2025-04-01

Ninety Plus 全球首間旗艦店進駐台北 NOKE 忠泰樂生活,開啟精品咖啡新紀元

Ninety Plus 全球首間旗艦店進駐台北 NOKE 忠泰樂生活,開啟精品咖啡新紀元

記者陳金金 / 台北報導

2025 年春天,國際精品咖啡品牌 Ninety Plus 正式於台北 NOKE 忠泰樂生活開設全球首間旗艦店,實現創辦人 Joseph Brodsky 15 年來的願景—透過精品咖啡,構築一個超越單純品飲的美學與感官世界。從 Livpack 到客製烘豆服務,旗艦店不僅是「land to cup」概念的極致展現,更設有獨特的垂直品飲體驗區,讓咖啡愛好者深入探索 Ninety Plus 精緻細膩的風土風味。

沉浸式空間設計,體現大地韻律

由築內國際操刀設計的旗艦店空間,以 Ninety Plus 發源地—巴拿馬巴魯火山為靈感,透過等高線立體模型呈現地貌變化,搭配沉積紋理石材、消光黑金屬與手工細抹質感牆面,營造出時間與自然交織的氛圍。藝術團隊「溫度物所」打造的綠植藝術裝置懸掛於店內,象徵品牌與自然共生的核心價值,讓咖啡不僅是一種風味體驗,更是一種對大地的致敬。

▲對高品質咖啡豆的細心呵護。(圖/業者提供)

全方位感官體驗,探索 Ninety Plus 的極致風味

步入旗艦店,迎面而來的是六支聞香瓶,輕按瓶口,藝伎咖啡獨特的花果香與森林氣息瞬間瀰漫,將品味者帶入 Ninety Plus 巴拿馬莊園的風土世界。店內特別設計的垂直品飲區提供兩組限量品飲組合,讓咖啡愛好者一次體驗四款 Ninety Plus 咖啡的層次變化。「黑色系」涵蓋 Lycello 大荔琴、Juliette 茱麗葉、Yuzo 柚子與 Sillvia 席維亞,展現細緻優雅的風味;「金色系」則囊括 Perci 展望、Carmo 卡爾慕、Tigre 虎與 Ruby 紅玉,帶來濃郁鮮明的感官饗宴。每款咖啡皆使用 Ninety Plus 專屬陶杯盛裝,溫潤細膩的觸感提升品飲的儀式感。

此外,全球獨創的客製烘豆服務更是 Ninety Plus 旗艦店的一大亮點。透過品牌獨家大數據分析,依據個人風味偏好與沖煮習慣,設定專屬烘焙曲線,並使用挪威 ROEST 創新型專業烘焙機,在短短 10 分鐘內完成客製化烘焙,讓每杯咖啡都擁有專屬個性,成就極致風味。

▲Ninety Plus全球首間旗艦店於台北開幕,除了創辦人Joseph Brodsky(左二)親自蒞臨主持,Ninety Plus美國夥伴Jason Kyle(左一)、Josh Rosen(右二)、Steve White(右一)也遠道而來見證品牌嶄新里程碑。(圖/業者提供)

Fine Dining X 精品咖啡,開創味覺新維度

Ninety Plus 旗艦店不僅重新定義精品咖啡體驗,更攜手 La Vie by Thomas Bühner,將頂級咖啡融入高端料理。2025 年最新菜單中特別選用 Lycello 大荔琴與 Tigre 虎作為餐後咖啡,並由行政主廚 Xavier 楊展浩以 Tigre 虎 為靈感,打造「烏魚子馬卡龍」,結合法芙娜焦糖巧克力與炙燒烏魚子,鹹甜交織,完美呼應 Ninety Plus 層次豐富的發酵處理技術,為味蕾帶來前所未有的驚喜。

▲Sharing Cup 陶瓷分享杯(曜石黑 四入)。(圖/業者提供)

全球限量 Estate Reserve,極罕微批次登場

為慶祝旗艦店開幕,Joseph Brodsky 特別推出 Estate Reserve 系列,全球限量 30 公斤,每款皆如私人珍藏,展現 Ninety Plus 在發酵技術上的極致創作。這不僅是 Ninety Plus 精湛工藝的體現,更是一場專屬於極致咖啡愛好者的感官饗宴。