「無經驗可」的烘焙新時代！從烘焙新手到美味大師　聯華製粉幫你輕鬆上手每一步

生活中心／綜合報導

年度烘焙盛事「2025台北國際烘焙暨設備展」今（14）日正式開跑，台灣老字號麵粉廠「聯華製粉」以「烘焙新時代，美味好生活」為主題，攜手多位烘焙職人與品牌參與展出。展會現場不僅特別規劃新品展示、職人展演、手作體驗、品牌電商等不同區域，也準備透過多位專業職人現場示範、超過17場的手作體驗活動，以及水手牌全新預拌粉系列「Let’s Mix」的五大產品發表，邀請所有對烘焙感興趣的愛好者，一起享受沉浸在烘焙香氣中的美味生活。

烘焙展期間體驗活動不間斷，專業職人、人氣主廚陪你幸福烘焙每一天！

展覽期間，聯華製粉特別邀請包括弘光科大食科系同時也是聯華製粉技術顧問楊智偉老師、「45’sBakery」楊世湖師傅、「美玖里烘焙」李俞慶師傅、萌饅頭教主王美姬老師、中式麵點國寶周清源以及嘉禾牌資深烘焙總監張祥斌等，多位業界頂尖烘焙職人蒞臨現場，在「職人展演區」中使用聯華製粉旗下最受歡迎的「嘉禾牌」與「水手牌」麵粉帶來工坊吐司、酸種麵包、麥香麵食與造型饅頭等現場示範，讓民眾近距離觀察職人們的熟練技術與優雅手法，探索麵粉與烘焙的無限可能。

▲（圖／TNL Brand Studio）

另一旁還設有「手作體驗區」，邀請民眾不只是觀看，還有和人氣主廚一起動手做的機會。在為期四天的展覽時間裡，聯華製粉圍繞手作體驗、永續烘焙、知識講座以及營養寵物零食DIY等主題，精心規劃出17場的手作與示範活動。其中不僅特別邀請到超人氣療癒系主廚MASA老師蒞臨現場，示範使用水手牌全新預拌粉產品研發的唐揚雞、大阪燒、起司餅、甜甜圈等六款日系創意料理；還邀請到「主廚的用餐計畫」王俊之主廚、營養師林俐岑、烘焙食器公司三能食器等烘焙相關專業人士，圍繞健康、永續、簡單烘焙等主題，帶來多樣的烘焙示範與知識分享。陪伴民眾跨出烘焙的第一步，學習如何更健康、環保又簡單地製作點心與甜品，真正愛上手作的樂趣。

▲（圖／TNL Brand Studio）

迎接烘焙新時代：聯華製粉水手牌全新預拌粉、官方電商平台，居家烘焙輕量化

聯華製粉深耕台灣超過70年，每年出廠將近千萬包麵粉，人們耳熟能詳的駱駝牌、嘉禾牌、蘿蔔牌、水手牌都是出自他們之手，可說是台灣整個烘焙產業的隱形推手；不過，隨著台灣烘焙市場的成熟，聯華製粉也大膽地開啟全新的嘗試。聯華製粉總經理張維章表示，「今年策展主題『烘焙新時代，美味好生活』，就是希望讓我們從產業幕後走進民眾視野，把烘焙推廣到民眾生活中。」

▲（圖／TNL Brand Studio）

本次烘焙展的另一個重頭戲，就是聯華製粉的全新預拌粉系列「Let’s Mix」，系列產品包括湯種麵包粉、千層酥皮粉、粉漿蛋餅粉、吉拿棒DIY預拌粉與日式炸雞粉，適用於所有「零經驗」烘焙新手與家庭。張維章總經理說，「『麻煩』是民眾很少接觸烘焙的主要原因，而預拌粉就是要讓大家覺得不麻煩，只要用預拌粉來做，就可以很簡單、很健康。」未來，聯華製粉也會推出不同食譜，例如展覽期間就邀請人氣主廚Masa老師用粉漿蛋餅粉示範，把粉漿調好變成大阪燒。張維章總經理也相信，這樣不僅能為生活帶來更多變化，也更能夠養成大家在家裡面動手烘焙的習慣。

預拌粉顧名思義，就是先把烘焙的原料混和好，簡化繁瑣步驟，讓民眾用最少的食材、時間與步驟，輕鬆做出專業級料理。像是湯種麵包粉，傳承日系配粉技術，打造職人級的Q彈柔軟口感；千層酥皮粉，嚴選美國精選小麥，奶香與麥香完美交融，塔皮、酥皮、派皮都能輕鬆駕馭；粉漿蛋餅粉，以最純淨簡單的配方，神還原經典傳統台式古早味；吉拿棒DIY預拌粉，簡單「粉+水+油」，炸出外酥內嫩的經典甜點。最後的日式炸雞粉則讓民眾三種風味一次滿足，獨家配方將「醃漬」與「裹粉」合而為一，不需額外醃料，一包搞定日式香酥炸雞。如果你也感興趣，那就不能錯過這次烘焙展的各式活動與示範，趁著周末快來看看吧！

▲（圖／TNL Brand Studio）

趁著本次烘焙展的機會，聯華製粉也正式推出官方電商平台「聯華製粉食品線上購」，讓民眾不僅「做」得更輕鬆，也能「買」得更輕鬆。展覽期間，只要到聯華製粉展攤的「電商好友區」掃描QR Code 加入 LINE 官方帳號、完成會員註冊的朋友，即可獲得 $200 優惠券及每日限量兩百份的精美小禮物，並隨時享有最新烘焙資訊、獨家優惠與最新產品消息，讓烘焙生活變得更輕鬆、有樂趣！

除了策展融入永續概念，聯華製粉還在產品包裝上展開行動，大動作宣告自今年4月起，旗下五個烘焙系列麵粉品項將逐步改為紙袋包裝，預計每年可減少超過180萬個塑膠編織袋，降低塑膠廢棄物對環境的影響；另一方面，聯華製粉也堅持一直以來「安心」與「品質」的使命，不僅嚴選美、加、澳優質麥種，也秉持安心原料、用心製程、放心食用的「三大食安心承諾」，在 ISO 22000、HACCP、TQF、SQF 等多項國際食品安全認證下層層把關，確保每一包麵粉和預拌粉都可以讓民眾用得放心、食得安心。