2024-11-08

隱身巷弄的重慶小麵 - 北投「川窄巷食堂」帶來地道四川風味

隱身巷弄的重慶小麵 - 北投「川窄巷食堂」帶來地道四川風味
圖/周含鍾攝

 

隱身於台北市北投區大同街的小巷內,僅有四張椅子的「川窄巷食堂」,以正宗四川風味吸引饕客前來。由一位四川姑娘經營,這家小店以麻辣重口味的招牌重慶小麵,讓食客們不需遠行便能品味道地的川味。

圖/周含鍾攝
圖/周含鍾攝

重慶小麵是店內的招牌。紅油和花椒撒滿麵條,搭配花生碎、蔥花及芽菜,讓人光看便食指大動。當麵條拌開後,濃郁的香氣撲鼻而來。入口後,麻辣的風味立即襲上味蕾,芽菜的鹹香增添了整體層次感。紅油包裹麵條帶來滑順口感,雖然花椒的麻味稍微不足,且麵條口感稍顯軟嫩,但地道的四川風味依舊讓人回味無窮。

圖/周含鍾攝
圖/周含鍾攝

此外,店內的40元蘿蔔湯也深受好評,湯頭香濃,蘿蔔煮得軟爛,與骨湯的鹹香完美融合,為這份四川餐點增添了暖心的搭配。至於宜賓燃麵則與傳統印象中的味道有所不同,雖缺少了應有的紅油厚重感,略顯清淡,但食客可將麵條拌入重慶小麵的料汁中,增添風味。

圖/周含鍾攝
圖/周含鍾攝

總體而言,川窄巷食堂在味道與氛圍上展現了濃厚的四川風情,雖然口感上稍有差距,但對喜愛麻辣風味的食客而言,依舊是不容錯過的一家小館。

川窄巷食堂
地址:台北市北投區大同街9號

#台北市 #北投區 #重慶小麵 #四川料理 #川窄巷食堂

 

撰述內容:周含鍾