台中南區必吃潮汕砂鍋粥!龍膽石斑、鮮蝦中卷粥品鮮美上桌
店內裝潢則是經典中式餐館的格局,以4人方桌跟6人圓桌為主,寬敞且溫馨的用餐環境,讓用餐體驗更加分。
品牌主打潮汕砂鍋粥,有2人至6人份的份量可供挑選,除了季節限定紅蟳粥必須提前兩天預訂,其餘粥品需要等待30分,推薦與單點菜品一同點餐。點完粥後,還能額外加入鮮蝦、中卷、銀魚、鮑魚、養生菇、松阪豬、無骨土雞腿、雪花無骨牛小排、日式鮮干貝、龍膽石斑魚等配料,海鮮肉品自由選自由配,讓粥品味道更上層樓。
除此之外,還有許多單點菜品可供挑選,不僅有招牌龍膽石斑魚湯、清蒸鱸魚,還有辣椒炒蛋、辣子雞丁等家常菜,讓民眾能有更多元的餐點選擇。
│粥品
老闆遠赴中國拜師學藝,將道地的「潮汕砂鍋粥」帶回台灣,老闆夫妻有著十年以上豐富料理經歷,對於調味與火侯的把控相當熟練,粥品由生米、飲用水、獨家秘方熬煮,需等候30分鐘,堅持以天然食材調味、不添加高湯,保留米粒該有的甜韻,燉煮過程時,將米的澱粉與米粒分離,使得米漿、米粒呈現出綿密滑順,濃郁米香與各式食材的鹹香完美融合,吃完也不會脹氣,即便是病人也能放心吃。
在遵循潮汕老師傅手藝的同時,並依據台中人的口味做調整,芹菜、胡椒客人可以自己額外調整,想吃在自己添加,一層一層添加,每一碗都能呈現出不同風采。
海鮮粥品是店內最為熱銷的品項,嚴選每日新鮮漁貨,老闆親自備料處理海鮮。老饕最愛的「鮮蝦」,蝦膏能讓砂鍋粥增添濃郁鮮味;海味滿滿「中卷」讓粥品增添口感;嚴選生食級「日式鮮干貝」濃郁滋味又有飽足感;店內招牌限量「龍膽石斑魚」,細嫩的魚肉與粥品合而為一,呈現出令人驚艷不已的好滋味。
▲鮮蝦粥。
▲中卷粥。
▲日式鮮干貝粥。
▲龍膽石斑魚粥。
│湯品
鮮度滿分的「龍膽石斑」,魚肉香氣足、鮮嫩帶點彈性口感,魚皮Q彈不黏牙,湯頭味道溫和順口,既暖心又暖胃。
▲龍膽石斑鮮魚湯。
│家常菜
吃粥怎能少了配菜呢?家常菜為現點現做,粥粉們預約點餐時一併點齊,「鮮菇娃娃菜」調味得宜,口感爽口保留蔬菜的清甜;「辣椒炒蛋」雙色辣椒與厚實煎蛋口感滋味超豐富!香辣過癮的「辣子雞丁」,肉質細嫩、味道厚重的滋味超涮嘴;酸酸辣辣又爽口「醋溜土豆絲」也是許多老饕的最愛,道地酸辣眷村味超開胃!
▲鮮菇娃娃菜。
▲辣椒炒蛋。
▲辣子雞丁。
來【十三么潮汕砂鍋粥-台中中山店】品嚐充滿鮮味、入口綿滑的粥品吧!由生米大火現煲的砂鍋粥,融入各式食材的滋味,令人回味無窮!還沒吃過的饕客們還不趕緊呼朋引伴前來嚐鮮!
【十三么潮汕砂鍋粥-台中中山店】
店家地址:台中市南區建國南路一段185號(大慶夜市旁)
店家電話:0422635679
營業時間:平日17:00–21:00
假日 11:00–14:00, 17:00–21:00 (週一、二公休)
停車資訊:嘟嘟房停車場-台中建國南站、大慶停30停車場(非特約)
粉絲專頁:https://bit.ly/3XBB6ty
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新聞來源:台灣旅行趣