高雄香蕉安全高品質　翻轉香蕉產業鏈

【記者高婕／高雄報導】　高雄香蕉今(108)年種植面積約2,155公頃，收穫量約2萬公噸佔全台第四，旗山百年蕉城名聲享譽全台品質優良，為台灣外銷日本市場的主力水果。農業局統計今年截至10月底，高雄香蕉外銷量已達1,234公噸、產值達3,376萬新台幣，已超越去年全年香蕉的外銷量，爭取年底出口量達1,800公噸、明年突破2000公噸、成長30%為目標。

為穩固百年蕉城美名，農業局近年祭出四大策略，先是落實差異化生產，透過美濃白玉蘿蔔季與澄蜜香番茄季、高雄一日農夫體驗趣、高雄首選等一系列農業品牌建立與農村體驗重新塑造，號召青年農民返鄉政策，在旗美地區培訓100多位農業新生代「高雄型農」，以安全農業生產履歷或有機生產為主流，進行差異化與多樣化的農業生產，更於今年於全國大型通路家樂福及全聯等推出高雄周活動，推廣優質的高雄農產。

今年上半年中華民國全國商業總會更與高雄美濃區農會、旗山果菜運銷合作社，在高雄市長韓國瑜見證下，共同簽訂採購契約書，採購8000箱、總計近100公噸香蕉，目前旗山果菜運銷合作社也將陸續完成出貨，預計於今年底達成國內100公噸香蕉訂單。此外，除了消費者耳熟能詳的香蕉，高雄內門惡地形種出的芭蕉氣味香濃、口感Q彈，相當受國內消費者喜愛，內門區農會特別結合芭蕉、地質及文化風格，打造「惡地芭蕉」品牌。內門區農會總幹事洪輝煌表示，為來將持續擴大產銷履歷面積，並且將集貨場區重新規劃設計，提高集運能量。今年將與家樂福合作，讓消費者品嘗到美味的內門惡地芭蕉。

日本是台灣香蕉最大的消費市場，日本商社挑選香蕉非常嚴格，1把香蕉重量必須介於1.8公斤到3.5公斤之間，形狀大小適中，且必須是香氣濃郁果形較小的舊北蕉品種。旗山果菜運銷合作社郭泰呈經理表示，台灣氣候四季分明，讓台灣香蕉果香濃郁，這與炎熱氣候下長成的菲律賓香蕉相當不同。日本的香蕉消費旺季在每年春天開始，當氣候不再寒冷，日本消費者的香蕉購買意願會增加，旺季在3~7月，合作社與日本大型跨國商社簽約合作，每年外銷約1500公噸香蕉，鎖定客群以東京與大阪等大城市消費者為主。

高市府近年來提出全方位行銷通路，藉由品質提升、產銷履歷驗證生產符合外銷規格農產，積極拓展外銷，也透過型農以高於市場價格20%以上與農友契作收購，目前香蕉加工品有果乾、香蕉脆片、青香蕉澱粉…等，另外在烘焙或甜點上，香蕉也是常應用的原料，如香蕉蛋糕、香蕉蛋捲、香蕉旺來酥、香蕉冰淇淋等，型農郭泰呈也在農業局的媒合下，配合與國內企業合作開發特色零食—香蕉米乖乖，讓高雄香蕉價格平穩、乖乖度過盛產期。

農業局吳芳銘表示，日本消費者最喜愛的是台灣香蕉的獨特香氣，高雄香蕉在日本主要訴求「安全高品質、精緻果品、香氣濃郁的台灣蕉」 ，除了力拼香蕉鮮果外銷，農業局今年持續率領轄轄下農民團體前往東京食品展、香港亞洲國際水果蔬菜展覽會、台北國際食品展、高雄國際食品展及國際蔬果展等國內外商展，並以「香蕉米乖乖」、「香蕉脆片」等香蕉加工品，開創外銷新產線。除持續拓銷外銷市場之餘，也企圖為高雄蕉農打開其他國家市場的版圖，農業局也將持續強化農產外銷能量，針對建構具外銷潛力之產區、提升農產冷鏈保鮮技術、強化農業安全認證以及輔導加工設備升級與等四個面項同步進行強化，把握日本親近台灣的優勢，將高雄的農產行銷出去。