113年作客三鶯趣登場！品嘗在地低碳秋日響宴！

記者張辰卿/新北報導

新北市政府客家事務局所辦作客三鶯趣系列活動「秋日藝響─哈客風格日」將於11月3日及9日分別舉辦「客家旬食風味宴」及「客家經典傳家宴」。「客家旬食風味宴」每人報名費新臺幣300元，共計120個名額（報名網址：https://www.accupass.com/event/2410160541009491486340）；「客家經典傳家宴」每桌（10人）報名費新臺幣3,500元，共計16桌名額（報名網址：https://www.accupass.com/event/2410071151307755826190），10月25日中午12時起開放報名，歡迎大家踴躍參加！

▲客家經典傳家宴及型男大主廚吳秉承。(圖/新北市政府客家事務局提供)

活動承辦廠商表示此次為鼓勵大專院校傳承客家文化，於11月3日與景文科技大學合作辦理以當季最鮮美食材製作料理「客家旬食風味宴」，創新研發「鮮味輕蔬」、「豚燒魷物」、「乾封燒雞」、「酸桔排骨」、「桂筍炆湯」與「青粄奶茶」，由客語達人徐淳耕以輕鬆愉快方式介紹風味菜色，打造專屬都會風格客式饗宴，吸引民眾嘗鮮，當天還有環保編織DIY體驗及哈客闖關等精彩活動。11月9日「客家經典傳家宴」特邀型男大主廚吳秉承上演精采絕倫的主廚秀，並請到客語說書達人張春泉，以活潑經典的竹板快書解說美味佳餚，推出嶄新懷舊兼具的「三芝腐乳蒜子豚」、「石門粵炆老香筍」、「三峽碧螺春調茶」、「客佬桔醬酸甜肉」、「阿爸田中米鍋粑」等多道經典菜餚、禮盒，現場還有童遊設施、永續手作市集、藝文展演、闖關活動及親子互動演出。參加此次活動還可領摸彩券，獎項將於活動當日公布獲獎名單，最大獎有iphone16和40吋液晶電視各1名！

新北都會區是個包容大城市，客家族群長期以來與各方互動融合下，突破客家鹹、油、香的傳統意象，透過這次的菜單設計，運用新北在地食材，呈現新舊交織、文化融合的多元面貌，創作出新式經典哈客風格料理。