第五屆大店長結訓　「改變」是前進的動力

【記者范家豪／屏東報導】　由屏東縣政府所開辦的大店長系列課程邁入第五屆，23位來自餐飲、食品加工、設計等店長歷經7週的密集訓練與討論，於7日假青創聚落舉辦結訓典禮，由縣長潘孟安授證並給予勉勵。縣長潘孟安表示，自上任以來，縣府積極輔導青年創業，並透過「大店長」、「農業大學」等方式，給予民眾足夠的資源與輔導，成為縣民最強大的後盾。

縣長潘孟安表示，屏東人才輩出，每一位創業者的企業經營能力令人讚佩，而縣府透過辦理「大店長」課程，讓創業者藉此平台可相互交流、諮詢與討論。而「大店長」目前已培育5期共135位屏東在地青年創業家穩定發展，並擴大事業體。期盼這群來自「大店長聯盟」的創業青年，為屏東縣農林漁牧至餐桌的產業鏈帶來創新與升級！

「我其實本來打算把店收一收算了…」，賣了20年鮮魚湯的陳姐，哽咽地在結訓發表感言中說，在無力經營下聽到兒子的推薦，以「放手一搏」的心態報名大店長課程，原本規模小不被錄取的她，因張勝鄉老師以報名表資料到店裡當神秘客後，決定增額錄取。陳姐表示，課程中因不會使用電腦造成許多難處，但歷經克服後感到相當成就，而上完課更不禁讚嘆「原來小吃點也能有品牌經營!」

曾經質疑公部門免費課程的學員陳哲明，在大店長第一週課程結束運用於公司管理上時，立即感受到員工的共識與回饋，除了相當肯定課程外，亦推崇勞動處青年事務科所辦理的講座與創業課程。

勞動暨青年發展處表示，這一期大店長課程最大的不同是，由學長姐組成助理授課講師負責每堂課的知識傳授，最後再由老師總結、點評，助理講師群共有漫時光早午餐的徐皖台、晨間廚房的黃義升、咕嘰咕嘰早午餐的陳价斌、萬金畜牧場的陳健福，以及聞香閣黃建榮、阿漢炒飯蔡明漢兩位組長，透過「教學相長」與「經驗傳承」，使得大店長聯盟成員像個大家庭一樣，共好、共榮！

   本期大店長基礎營運課程共有23位完成結訓，參與學員從餐飲、食品加工業更橫跨農產、設計、傳統鞋業及窗簾業等，本期許多學員為第二代經營者，透過連續七週課程學習經營七大策略，包含工作站標準建立、營運任務分組建立、企業文化建立、品牌行銷策略、同仁教育訓練、基礎營運管理、績效考核等，學習建立店鋪管理所需之專業知識與技術，並達到「改變」、「突破」、「轉型」、「放大」等目標。

為展現學習成果，23位學員在青創聚落辦理創業成果展，並於海報中寫下想為屏東做的一件事，成果展自即日起至11月14日於青創聚落展出一週，歡迎民眾至現場參觀。欲了解青年創業各項服務資訊，歡迎搜尋「屏東青年創業服務網」(www.ycpt.org.tw)，有各項創業課程、創業貸款諮詢等。如果有市集、創業空間需求，歡迎搜尋「屏東職人町」(propt.tw)。