布袋海味嘉年華10/19登場　千人宴菜色澎湃出爐　席開百桌搶訂中

記者蔡佳坊/嘉義報導

秋天是虱目魚最肥美的時節，布袋鎮公所將於10月19日在布袋高跟鞋教堂舉辦「布袋鎮海味嘉年華」活動，除了食魚教育體驗、寶藏市集，還有備受歡迎的「千人海味饗宴」。縣長翁章梁11日在縣政府舉辦行銷記者會中，與布袋鎮長蔡瑋傑在主廚肯尼的指導下，現場炸起魚柳，試吃時忍不住一口接一口，簡直停不下來。

翁章梁分享，兒時要吃到虱目魚是一件非常不容易的事，總是要等到生病時才有機會吃到，現在來到嘉義就能吃到最新鮮美味的虱目魚料理，真的是件幸福的事，他大力推薦全台各地的遊客務必來布袋享受最澎湃美味的「海派嘉鄉味」。

蔡瑋傑逐一介紹千人宴的辦桌菜色，且10人一桌只要4000元，歷屆千人宴每每在開賣後很快就被訂購一空，今年一樣席開100桌，活動限定菜色，只有布袋鎮吃得到，歡迎大家報名搶訂；會後也讓現場貴賓搶先試吃佳餚，不到一會兒各道菜餚立即被掃空，可見新鮮海味的迷人魅力。

千人宴菜色融合在地各式海味及特產佳餚，包含回嘉團員鮮羹湯（虱目魚片海菜羮）、節節糕升左烏金（烏魚子拚米糕）、滋脯養生起家雞（老菜脯養生雞湯）、金黃酥脆炸魚柳（虱目魚柳天婦羅）、焗烤風味思慕丸（焗烤虱目魚丸）、酸甜滋味糖醋魚（糖醋台灣鯛）、最愛經典嘉鄉味（鮮露清蒸鮮斑魚）、鮮味滿溢活白蝦（冰鎮鮮白蝦）、天作之合金沙瓜（金沙苦瓜）等料理，每道都具有「海派」風格的「嘉鄉味」。

活動當日下午在高跟鞋教堂，就有嘉鄉寶藏市集、虱目魚食魚教育體驗、乾燥花DIY體驗、趣味闖關、美食品嚐、藝人演唱、人偶互動等活動，即使沒有參加晚上餐桌活動的朋友，一樣可以一起來個午後chill時光。夜間還有高跟鞋光雕秀、晚會表演及海味饗宴，一系列豐富內容，歡迎大小朋友在週末假期暢遊，更多活動詳情請至「思慕在嘉」或「布袋鎮公所」FB粉絲專頁瀏覽。

台灣養殖虱目魚歷史約4百年，嘉義縣虱目魚年產量約5980公噸，布袋鎮虱目魚產量又占嘉義縣的四成，其中新塭是虱目魚的故鄉，也是全國虱目魚重要產銷地，全台有六成以上的虱目魚都是從這裡集散出去，不管是養殖虱目魚及相關虱目魚加工品，在質與量都是全國翹楚。

嘉義養殖的虱目魚很受饕客喜愛，主要是因為以鹹水養殖，而且許多是與文蛤或白蝦混養，放養密度較低，養殖池水土環境可以維持優良，魚隻不會有土味，加上魚隻活動空間大有利成長，肉質更是甜美細緻。

目前正是嘉義虱目魚的盛產季節，民眾除了來嘉義吃虱目魚外，縣府也與國內諸多通路合作，包括全家行動購商城「嘉義優鮮水產精品專館」、台灣好農「嘉義優鮮專區」、全家FamiSuper超市、楓康超市、聖德科斯超市等，且都有優惠活動進行中，歡迎大家趁虱目魚產季一起「食當季，吃在地」，選購安心有保障的嘉義在地優質虱目魚產品。

此外，縣府為使更多國人可以品嘗在地新鮮美味的虱目魚，與中華民盒國餐盒公會聯合會及中部科學園區、南部科學園區合作，讓在地優質的虱目魚產品可以進入學校及科學園區團膳供應體系。

▲「千人海味饗宴」菜色豐盛，大受民眾喜愛。（圖/嘉義縣政府提供）