2024新加坡餐飲挑戰賽 樹科大休觀系勇奪8金3銀

南部最大聲/高雄

樹德科技大學休閒觀光系(休觀系)參加由新加坡廚師美食聯盟主辦，中華餐旅文化交流協會、韓國料理協會、越南2D&ONE廚藝學院、釜山技能人協會共同所舉辨2024新加坡餐飲挑戰賽（SICGCC），勇奪8金3銀榮耀，表現相當亮眼。

   為期五天的賽事8月底於新加坡富麗華河畔大酒店所辦理，來自韓國、台灣、馬來西亞、印尼、日本、越南等11個國家500多位選手參賽，為新加坡頂尖國際餐飲賽事。休閒觀光系郭玟琳老師帶領學生休觀四甲顏翊如、進修觀三甲柯宴涵各榮獲傳統調酒組、飲料調製組雙面金牌。休觀四甲洪立奇、吳穎棻、休觀二甲蔡凱丞在傳統調酒組、飲料調製組各榮獲1金1銀。二技觀二甲楊紫晴傳統調酒組榮獲1金，共計8金3銀佳績。

   柯晏涵同學在傳統調酒以Secret garden奪金，採用代表台灣的38度金門高粱為基底,象徵花園中的堅韌與力量;接骨木香甜酒賦予其柔和而優雅的花香,像是花園中隱秘的角落裡盛放的花朵;桂花釀則帶來溫暖的甜香，如同秋日裡花園的金黃色彩，為整體增添豐富的層次感，四季春茶注入了清新的茶韻，如同晨露灑在花瓣上,為這片「秘密花園」增添一抹清新而充滿活力的氣息。這款調酒像是走入了一座秘密花園,花香與茶韻交織,甜蜜與濃烈並存,每一口都帶來驚喜與探索的樂趣。其口感奪得評審青睞!

顏翊如同學以Oriental lady在傳統調酒奪金，以梅酒、杏桃白蘭地香甜酒、吉尼士山茶花糖漿、台灣盛產龍眼蜂蜜與東方美人茶融合。以瑞酩醉戀梅酒和卡騰杏桃白蘭地結合的味道和香氣像似東方女生甜美的外表。龍眼蜂蜜和吉尼士山茶花糖漿表示著她們的純樸細膩,最後加上東方美人茶表示著她們心中的堅強。整體喝起來甜而不膩，帶點梅果的香氣，最後尾韻帶出茶的濃厚和香氣裝飾物為番茄蜜餞是台灣具代表的水果甜品之一。

駐新加坡代表處代表童振源代表也到場致詞及對活動的肯定。大會比賽主席Cash Fong Chee Peng表示：這場來自世界各地的評審，對於台灣選手的作品及表現給予高度的肯定。

樹德科技大學休閒觀光系連續在國際比賽拿下多項獎牌殊榮，證明該校休閒觀光系雄厚的實力，尤其受到校長、副校長及師長的全力支持，讓師生在賽道上全力以赴努力並站上國際舞台。