郭綜合醫院李耀泰醫師呼籲婦女多食用健康食物減少子宮內膜癌發生率

記者黃文博／台南報導

根據統計，台灣罹患子宮內膜癌的患者從2007年的1165位、2018年的2787位，到最近每年約在3000位，暴增了近3倍，且在2011年便超過子宮頸癌人數，成為產道上發生最多的癌症，早期子宮內膜癌（第I、II期）的復發率在5-15％，一旦復發不僅治療耗費，而且最後多會死亡；晚期子宮內膜癌（第III、IV期）的發生率約25％，但死亡率甚高。

台南市郭綜合醫院婦產科主任醫師李耀泰指出，子宮內膜癌是一很慢、長期刺激才會發生，危險因子有慢性疾病（如肥胖、糖尿病、高血壓）、未生育、未哺乳等，預防的方法除運動外，李主任認為長期健康性營養也極為重要。

一、omega-3：油脂性魚類（如鮭魚、鯖魚等）富含EPA和DHA，有抗發炎作用，改變基因顯示和雌激素代謝，改善胰島素靈敏度，能減少25-43％的子宮內膜癌風險。

二、地中海食物：包括穀物、蔬菜、水果、橄欖油、魚、中等量的牛奶和紅酒等，能減少10％子宮內膜癌風險，降低肥胖和心血管疾病的發生率。紅肉和動物性脂肪會增加子宮內膜癌風險，應該少吃。

三、維他命：維他命A（胡蘿蔔、紅椒、木瓜、南瓜）、維他命C（花椰菜、鳳梨、辣椒）、維他命E（種子、菠菜、堅果）均有抗氧化作用，可誘導腫瘤細胞自然凋亡，抑制癌症產生，能減少20％子宮內膜癌風險。

四、硒：在鮭魚、牡蠣、牛肉、堅果、豆腐均含有硒，能減少子宮癌和子宮頸癌風險，和避免放射治療時的腹瀉。

五、鈣：牛奶、起司、優酪乳、豆腐等含多量鈣，能減少子宮內膜風險。

六、木脂素（lignans）：多存在於黑芝麻、五穀、豆類、蔬菜和水果中，有抗氧化、抗發炎、抗老化等功用，能減少32％子宮內膜癌風險。

七、大豆異黃酮：多存在於綠色蔬菜、綠茶、種子和大豆中，能減少內源性雌激素活性，有抗氧化和抗腫瘤作用。

八、咖啡：含有大量多酚和綠原酸，能減少所有因雌激素作用的癌症。根據報告一天喝≧2杯，能減少22％子宮內膜癌風險。

九、綠茶：含有兒茶素，能抑制腫瘤細胞的增殖，促進自然凋亡。一天喝≧2杯的綠茶，能減少25％子宮內膜癌風險。

十、白藜蘆醇：葡萄、花生、藍莓、桑葚、紅酒等含有多量白藜蘆醇，有抗氧化、抗腫瘤功用，能減少內膜癌風險。

十一、芥蘭素：花椰菜、高麗菜等十字花科蔬菜含有芥蘭素，能改變雌激素代謝，減少24％子宮內膜癌風險。

李主任強調，一旦罹患癌症，患者的身心備受煎熬，生活品質大打折扣，連家人也受影響，做好預防是避免癌症的發生的良方，持續運動和健康的飲食都能減少子宮內膜癌的發生率。