湛秀英打造靖灣雲南涼麵 將家鄉風味帶到高雄

港灣新聞網

炎炎夏日，最適合來一碗清涼爽口的雲南涼麵。位於高雄市前鎮區的「靖灣雲南涼麵」，由來台24年的新住民湛秀英創立，致力於將家鄉的美味與文化帶到台灣。

湛秀英來自雲南曲靖，來台已經24年。她感謝一路上遇到的貴人，並憑藉自立自強的精神，在台灣先後取得美容丙級執照，從事新娘秘書等工作，甚至完成了大學及碩士學位。她於2006年、2011年及2016年分別成立了「高雄市關懷大陸及外籍配偶協會」、「高雄市新移民社會發展協會」及「中華兩岸一家親交流協會」，致力於幫助新住民姐妹爭取福利與權益。

湛秀英在疫情期間為幫助兒子創業，開創了「靖灣雲南涼麵」。店名中的「靖」代表她的第一故鄉雲南曲靖，而「灣」則象徵她的第二故鄉台灣，意在表達兩岸融合的故事。

靖灣雲南涼麵的特色在於其獨特的口感和豐富的味道。每一碗涼麵都選用上等的小麥製成細滑的麵條，配以新鮮蔬菜和獨特的調味醬料，讓人每一口都能體驗到純正的雲南風味。湛秀英的涼麵手藝傳承自母親，她將對家鄉的思念融入這一碗碗的涼麵之中。

餐館內除了美食，還展示了雲南少數民族的服飾及特產，提供顧客拍照打卡的機會，讓大家更深入地了解雲南文化。湛秀英的故事曾被三立電視「我們一家人」節目報導過，她在台灣二十多年的生活經歷和不設限的發展精神，讓她逐步實現了將雲南文化和美食帶到高雄的夢想。

湛秀英誠摯邀請各位美食愛好者前來品嘗靖灣雲南涼麵，感受來自雲南的清涼與美味。

靖灣雲南涼麵
營業時間：
週一至週六
上午10:30 – 下午14:00
下午17:00 – 下午20:00
週日公休
小店採預約制，歡迎來電預約：0982-922-996
地址：高雄市前鎮區崗山南街431號2樓