臺灣炒飯王爭霸賽　南區6強進軍全國

【記者陳芝蓮／高雄報導】　炒飯是台灣庶民美食代表，為推廣國產稻米消費，行政院農業委員會農糧署特別於本(108)年舉辦「臺灣炒飯王-全民潮味對決之戰」，總獎金高達76萬元。南區區域賽於昨(18)日在農糧署南區分署舉辦，南區4縣市共有53組參賽單位齊聚農糧署南區分署進行比賽，本日比賽評選出「美味經典炒飯組」阿漢專業炒飯館(編號16)、佑佑鍋燒麵(編號21)、飯賣人口炒飯專賣店(編號28)及「創意潮流炒飯組」阿成炒飯專賣店(編號19)、上班海鮮(編號17)、Hao飯寓所(編號6)進入全國賽，分別獲頒「入圍全國賽」獎狀及「地方特色炒飯」獎牌，此6組將代表南區於11月21日前進全國決賽，角逐台灣炒飯王冠軍寶座。

炒飯是台灣民間常見、料理簡單的美食，希望透過此競賽選拔，邀請全台小吃、餐飲業及食品業者，以國產稻米為主原料，融入地區特色農產品製作特色炒飯。競賽分為「美味經典炒飯組」及「創意潮流炒飯組」，經典炒飯要求使用稻米80％以上，融入地方特色食材，售價低於80元的炒飯料理；創意炒飯則要求稻米食材佔60％以上，搭配食材、售價則無上限，要挖掘台灣隱藏的創意炒飯美食。全國的北、中、南、東區域賽將評選出共24款地方特色炒飯入圍全國賽，入圍者都需使用農糧署提供的產銷履歷米現場製作炒飯，爭奪台灣炒飯王冠軍寶座，冠軍獎金10萬元，並可與冷凍調理食品業者合作，技轉製作冷凍調理包產品，上架家樂福、愛買等量販連鎖通路販售，讓一般民眾很容易就能吃得到，不僅提升國人食米量，也能保存傳統米食文化。

農糧署南區分署長姚志旺表示，台灣以農立國以米飯為主食，隨著時代變遷，國人飲食的多樣化、外食人口增加及消費型態改變，白米消費量逐漸下降，希望透過街頭巷尾小吃店傳統好味道的炒飯，讓大眾喚起傳統米食的好滋味，進而重新愛上米食，讓米食重回每個家庭中，成為生活中的一部分。