堅持給消費者　最好的綠竹筍

【記者戴英薇／台南報導】　夏天就想來份綠竹筍，不僅補充膳食纖維、營養滿分、清涼消暑，夏天最期待的就是這一味啦!綠竹筍全年都可生產，夏天為盛產期，也是最佳賞味期；農民積極改善栽培管理技術，並參與產銷履歷驗證，一切努力只為了讓消費者食用安全優質的綠竹筍。台灣各地綠竹筍已陸續採收，食用當令產銷履歷綠竹筍，不僅消暑健康，也幫助節能減碳，支持環境永續。現在就一起去買，品質優良、安全的產銷履歷綠竹筍。

農糧署南區分署說明，綠竹筍深受國人喜愛，尤其是臺南、屏東等南臺灣地區非常適合其生長，於4月中下旬陸續採收，6至8月進入盛產期。農友須點著頭燈忍受小黑蚊叮咬，趕在太陽出來前挖竹筍並清洗、預冷降溫以維持最佳品質，備極辛勞致老農逐漸退休。幸好尚有青年農民返鄉，為台灣農業灌注新血。

其中關廟青農鄭安峻，原為汽車燈具製造廠業務主管，因父親生病且年事已高，為兼顧事業及行孝，毅然返鄉種植綠竹筍，初期缺乏資金，配合關廟區農會輔導向農業部申請青農農業經營準備金，在無顧慮下發揮實事求是精神，改良傳統耕作方式率先投入無病毒筍苗種植，使生產穩定，改善綠竹筍外觀及品質更細緻、清甜；並使用噴灌方式供水，節省水資源使用，除提供竹子良好生長環境外，因適量供水抑制雜草生長，減少殺草劑使用；且改善田間通風環境，降低昆蟲危害及小黑蚊產生。此外，關廟區農會為使農民收入更加穩定，收購產銷履歷綠竹筍加工成真空包裝沙拉筍，方便消費者食用。讓安峻更有動力並於今年取得產銷履歷驗證標章，持續突破傳統，以對土地友善的方式，生產安全安心的產銷履歷綠竹筍。

南區分署陳立儀分署長表示，農產品產銷履歷驗證制度係指農產品經營者於產品產製過程中，依循標準化作業程序，落實臺灣良好農業規範、公開自主管理資訊可追溯，並經由第三方驗證機構查驗合格，以提供消費者農產品安全的保障、促進農業環境的資源循環永續。又綠竹筍以供應國內鮮食消費為主，國產綠竹筍品質優異，膳食纖維含量高熱量低，可提升飽足感，促進腸胃蠕動，具有養身保健功效；其挑選要領「矮、彎、白、尖、肥」，大小12到15公分高、筍頭寬約8到10公分、重量約300到400公克為佳。陳分署長強調，最重要的是要有產銷履歷，讓您吃的安全又安心。