建立台式食魚文化 澎湖縣力推澎湖優鮮大海魚

記者張辰卿/台北報導

「澎湖優鮮 在家嚐鱻」大海魚禮金行銷記者會，邀請農業部漁業署科長鄭又華、澎湖縣水產養殖協會、台灣海洋箱網養殖發展協會，澎湖區漁會及在地養殖業者們，攜手展現澎湖水產市場競爭力。

澎湖縣政府參議陳晶卉表示，澎湖是台灣箱網養殖重鎮，近年雖受海葵、小大颱風等風災打擊，但也展現產葉韌性，遠過產官學合作，推出符合現代人飲食習慣之龍膽石斑、龍虎斑及海鱺等大海魚分切禮盒，於台北國際食品節上展出，將澎湖大海魚送上民眾餐桌。漁業署科長鄭又華也於現場鼓勵民眾多支持在地漁產，盼能打造吃在地大魚的台式食魚文化。澎湖盼成為永續養殖標竿 鎖定現代家庭推大海魚全魚分切禮盒澎湖縣政府於 2008年創立「澎湖優鮮」品牌，透過產官學攜手，以教育訓練、現場評核與不定期抽驗把關，使「澎湖優鮮」成為優質水產代表。

▲澎湖縣政府透過產官學合作，打造澎湖水產品牌「澎湖優鮮」。(圖/業者提供 )

「澎湖優鮮」於台北國際食品節展出大海魚全魚分切禮盒，將台灣市場喜愛的龍膽石斑、龍虎斑、大藍（黃）瓜石斑以及海鱺等大型海魚，以三清（去鱗、去鰓、去肚）及切片處理為適合烹調之魚片，再加上今年新開發的天然無添加「蒸醬四小幅」醬料包，以原價420元、加購價300元的實惠價格，讓民眾能在家輕鬆料理出澎湖高麗菜酸、港式鮮味、義大利風味和泰式檸檬等多種美味海魚料理。鎖定現代家庭雙薪、小家庭及單身家庭等生活型態，以方便食用、易烹調的特性，強打食魚市場。

澎湖優鮮通路代表天和鮮物總經理蔡明欽表示，根據市場觀察，台灣人喜愛吃鯖魚、鮭魚等油脂多、魚刺少且易烹調的進口切片魚貨，而澎湖優鮮的切片大海魚也符合這些優點「盼持續推廣澎湖優鮮漁產，取代民眾餐桌上的進口魚」建立起吃大魚、吃在地的台式食魚文化。

▲「澎湖優鮮」可於線上通路購買並宅配到府，讓消費者輕鬆品嘗。(圖/業者提供 )

澎湖優鮮禮金去年創造銷舊超過2萬組、營業額破 5500萬佳績，今年更主打有著多樣品類的「澎湖優鮮嘴鮮組」，以原價2240元、特價1650元的優惠價，集結龍虎斑、海稅、海鱺、龍膽石斑與日本真鱸等明星魚種，限量1000組，有望刺激銷量再成長。澎湖優鮮禮盒共6款全魚分切禮金皆可於線上通路購買並宅配到府，產地直送讓消費者輕鬆品嘗澎湖海味。

配合暑假檔期與澎湖花火節，也與澎湖在地民宿業者攜手推出「箱網產地體驗之旅」遊程，搭配澎湖優鮮同步推出的「澎湖優鮮伴手禮」免運優惠，讓消費者深入產地、了解食材來源，加深澎湖在地安心水產品口碑。