本村炸雞強勢登台　紐約最美味炸雞引爆台北味蕾

記者陳金金 / 台北報導

紐約時報評為「紐約最美味炸雞」的「本村炸雞 Bonchon」於6月6日正式登陸台北車站微風廣場。作為韓式炸雞的黃金標準，本村炸雞以其獨特的雙重炸製工藝和手工刷醬技術聞名，將韓式炸雞的酥脆口感和濃郁醬汁完美結合，為台灣消費者帶來前所未有的味覺體驗。開幕首三日（6月6日至6月8日），前20組顧客凡購買任一口味炸雞（中份或大份），即贈送小份雞翅一份，此外，開幕期間消費滿1千元，還能獲贈限量款雞腿扇子。

本村炸雞（Bonchon）於2002年在韓國釜山創立，品牌名稱在韓文中意指「我的故鄉」，自成立以來迅速擴展至全球，目前在包括美國、菲律賓、泰國等10個國家擁有450多間分店。其餐廳設計融合現代感與傳統韓國元素，營造時尚且溫馨的用餐氛圍，菜單除了招牌的韓式炸雞外，還提供多樣韓國料理，精心調製以迎合當地口味，被紐約時報譽為「紐約最美味炸雞」。

本村炸雞的招牌產品以雙重炸製工藝著稱，外皮酥脆，內裡多汁嫩滑，手工刷醬的工藝使每一塊炸雞均勻地沾上獨家醬料，口感豐富而不失酥脆感。三大招牌口味包括招牌蒜醬、秘製香辣和經典洋釀。蒜醬以韓國昌寧濕地培育的大蒜為主料，香氣濃郁；秘製香辣醬以三代傳承的醬油為基底，口味獨特；經典洋釀則以甜辣口感著稱，使用韓國全羅道新安的千日鹽調製，層次分明。炸雞部位有綜合、雞翅、雞腿、無骨腿肉及雞柳等，分大、中、小三種份量，價格範圍為119元至519元不等。

除了招牌炸雞外，本村炸雞還提供多樣的韓式經典料理與創意小食，深受各地顧客喜愛。例如，「炸韓式魚板」外酥內嫩，是韓國小吃中的經典之作；「韓式五花肉」搭配秘製沾醬、新鮮蔥絲和蒜片，風味獨特；「炸雞漢堡」將韓式炸雞融入美式漢堡中，柔軟的麵包夾上香脆雞腿排，配以經典醬汁和新鮮生菜，廣受歡迎。「辣炒年糕」將辣椒與奶油融合成「粉紅醬」，成為時下最流行的口味。

本村炸雞亦提供經典湯鍋類，包括「豬肉泡菜鍋」、「豬肉辣豆腐鍋」和「海鮮豆腐鍋」。此外，還有「牛肉起司薯條」和「年糕香腸串」等特色小食。甜點方面，「冰淇淋可頌鬆餅」提供黑糖肉桂、焦糖香蕉、綜合莓果和巧克力餅乾等口味。飲品則有「彩虹雲朵」和「苦盡甘來」，以黃金比例混合原味燒酒、可樂和韓國啤酒，帶來大口吃肉、大口喝酒的樂趣。