雲林縣衛生局全面稽查端午食品　確保民眾飲食安全

記者李佩勳/雲林報導

為確保端午節期間民眾飲食健康安全，雲林縣衛生局自4月初對粽子製造及販售業者進行稽查及抽驗，檢驗結果顯示59件產品符合規定，1件蔥檢出農藥殘留超標，核與規定不符，已移交農政單位進行後續處理。

本次檢查涵蓋超市、賣場、南北雜貨店、傳統市場及食材批發商等場所，並對各式粽子（如甜粽、肉粽、鹼粽）、花生粒、栗子仁、鹹蛋黃、乾香菇、蝦米、禽畜肉品、蔬果類、調味料（甜辣醬、辣椒醬、醬油膏）等共60件產品進行檢驗，檢驗項目包括防腐劑、甜味劑、黃麴毒素、漂白劑、蘇丹色素、硼酸及其鹽類、食品中微生物、動物用藥（乙型受體素）、農藥多重殘留分析（411項）等。

衛生局呼籲消費者在製作或購買粽子時，應注意以下事項：
一、 避免購買粽葉過於鮮綠或有硫磺味等化學藥劑痕跡的產品，或來源不明的粽葉。
二、 選購粽子時，應檢查粽子外表是否完整，如有破損或內容物外漏，則勿購買。
三、 挑選配料時，避免購買來源不明的散裝品或色澤過於鮮豔的產品。
四、 製作鹼粽時，應使用衛生福利部公告許可之合法食品添加物「三偏磷酸鈉」替代硼砂，以保持鹼粽Q彈口感。

衛生局長曾春美提醒民眾，享用端午節美味粽子時，應把握「四少一多」原則——少油、少糖、少鹽、少醬料、多蔬果，以確保「吃得安心又健康」。縣衛生局將持續加強查核，保障食品衛生安全。若民眾有任何疑問，可撥打食安專線：05-5339730食品衛生科洽詢。