2024-07-25

嘉義老牌涼麵推薦│獨家醬香拌麵超涮口 豐盛小菜清爽解膩!

涼麵美食到處都有,吃膩了一貫的大眾口味,想來點與眾不同的香濃爽口風味嗎?在嘉義,選【老牌涼麵-北門店】準沒錯!不僅涼麵口味滋味別具一格,豐富的小菜品項更是加分!藏身在嘉義東區、地處檜意森活村旁的【老牌涼麵-北門店】為品牌的總店,從林森路的店面搬遷到現址,憑藉著獨樹一格的涼麵滋味與絕佳地理位置,自開幕以來便成功吸引到不少當地人與觀光客們前來。

▲品牌創立至今,已邁入第三個年頭,另外在民雄一帶還有間分店。

店內重現經典的台式小吃攤風格,並融入時下流行的趣味標題、迷因用語、動漫插畫點綴其中,為環境增添活潑的氣氛。

▲另一側的牆面則有著滿版的彌豆子人物彩繪,認人留下深刻印象。

店家推出的餐點以涼麵為主軸,並將「涼」的清爽口味融入到菜單設計當中,除了老牌涼麵之外,還有如涼圓、涼拌苦瓜、鴨賞、粉腸、蟳粿等各式各樣的涼拌小菜,主打一份極致清爽的口感體驗,是今年夏天的美食首選!


老牌涼麵

嘉義除了雞肉飯外,涼麵也一大亮點,而店家醬汁卻是獨樹一格的存在!選用配方熬煮而成的醬汁,結合自家調配的白醋、麻醬做為醬料組合。攪拌過後能充分感受到醬料濃郁程度的同時,吃起來口味卻十分清爽、順口,鮮明的對比實屬驚艷!搭配更容易吸附醬汁風味的扁麵,每一口都能吃到醬汁的風采!

▲另外除了老牌的涼麵口味之外,老闆也能客製化提供像是芥末口味、香辣口味的涼麵,將純粹的涼麵增添截然不同的風味體驗。


涼圓

老闆還特別推出每日現做的涼圓餐點,有別與常見的炸肉圓可能帶來的油膩感,改將清蒸肉圓放涼妥善保存,上桌前會淋上醬油與蒜頭、充滿嘉義特色的白醋醬汁,多層次的風味體驗,讓人一吃就愛上。


小菜

除了上述兩大人氣主食之外,涼拌小菜的選擇也十分多樣,除了經典的涼拌冷盤,還有口味清爽的蔬菜類冷盤,能為客人達到營養均衡的效果!

▲嘉義的特產小吃之一蟳粿

▲口感滑順的豬腳凍

▲宜蘭名產鴨賞在嘉義也吃得到!

▲吃起來頗帶嚼勁的粉腸

苦瓜淋上特製的醬料後,讓原本不愛吃苦瓜的人,都願意嘗試看看!

▲香濃爽口、營養均衡的花椰菜冷盤。

▲不分男女老少都愛的三色蛋,淋上醬料後享用風味極佳。

LOGO上的人物圖案為老闆女兒,以此兒童率真的模樣享用涼麵的動作,寓意著打造出大人小孩都愛吃的獨家涼麵口味,也希望未來能讓孩子繼續將這份好味道延續下去。

▲老闆同時也樂於做公益,用不同的方式將老牌涼麵的風味溫暖著許多人的心。

【老牌涼麵-北門店】
營業地址:嘉義市東區忠孝路284-3號一樓
營業時間:10:30–19:00
店家電話:0936709609 
粉絲專頁:bit.ly/454MgdF

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新聞來源:台灣旅行趣