茶藝新生活 客家潮茶生活節市集打造茶食新體驗

記者黃俊育 / 新北報導

在超商也賣單品咖啡的時代，傳統品茶文化，要如何再重新進入臺灣人的日常？新北市客家文化園區在5月第一週(5/4、5)與第四週（5/25、26）週末，將舉辦客家潮茶生活節市集，攤位類型分別為茶席、以茶入食、親子手作三大類。特別邀請茶行、陶藝工坊設置風格茶席，讓民眾體驗春末夏初之際，坐在茵綠草地賞桐花品茶的潮茶生活。同時，藉由市集將過去的茶工藝，以現代食尚風潮，跨越世代與技術藩籬，演繹「有茶式生活」，讓品茶成為新世代的風格生活潮流，進而帶動三峽在地客家茶經濟。

▲從小認識製茶，讓茶文化進入生活記憶中。(圖/新北市客家事務局 提供)

茶與咖啡在臺灣的風格日常中，單品、手沖咖啡廳隨處可見，泡茶品茶的喫茶所仍有發展潛力。因此，新北市客家文化園區近年致力與三峽在地茶行青農合作推廣茶文化，今年特展主題「好客風味喫茶所」特別打造茶Bar，其核心主軸即為萃取傳統茶文化經典，揉捻年輕世代的流行風味；延伸展覽主軸到市集規劃上，以客家潮茶生活節將現代的「有茶式生活」樣貌具象化。市集上，邀請5家三峽在地與鄰近茶行，策劃各家茶席於不同區域，有的擺設於草地上，有的則於桐花樹下的木棧道上，再以藍染織布懸掛綴飾其中，營造客家文化園區在地特有的藍染茶席氛圍。本次參與的5家茶席，分別有三峽在地傳承到第五代且屢獲特等肯定的天芳茶行，帶來碧螺春、白茶及蜜香紅茶；來自龍潭的文新製茶可品嘗東方美人茶搭茶點；到樂山陶藝有喜愛三峽茶種的陶藝創作者李志豪，以其燒製的陶器皿飲用茶品。另外還有統一顏選茶及茶師一刻推出的特色臺灣茶席體驗。除了茶席，市集還有以茶入食的茶乳捲、擂茶雞蛋糕，以及親子可以一起動手作的刺繡杯墊、剪紙體驗、藍染小茶巾等。讓全家大小都能在「有茶式生活」中，慢步調感受美好時光的流動。

▲兒童友善的市集攤商，提供親子共作的手作商品。(圖/新北市客家事務局 提供)

三峽自1875年即有入山栽種茶葉紀錄，鼎盛時期為三井合名會社於三峽招募桃竹苗及平地客家人，進入山區的大豹製茶廠、大寮製茶廠產製聞名世界的「日東紅茶」。近年以「青心柑仔」為主要栽種的品種茶樹，製作出廣受市場喜愛的碧螺春綠茶與蜜香紅茶。新北市客家局局長林素琴表示，三峽具有豐厚的客家茶產業歷史，透過新北客家文化園區場域，希望成為新舊世代傳承茶文化及復振茶經濟的產業文化平台。

▲茶文化不僅只是茶葉、溫度、時間，還有盛裝茶湯的工藝品。(圖/新北市客家事務局 提供)

客家潮茶生活節將於5月的2個週末舉辦，其中5月5日有來自貝里斯的美食胖卡車巡迴到新北市客家文化園區，推廣貝里斯辣醬及可可原料，現場完成臉書互動任務，將可獲取一份餐點，品項分別有「貝里斯國民辣醬」的炒麵、加入「貝里斯可可醬」的巧克力鬆餅，以及使用「貝里斯可可」所調配的玫果茶。新北市客家文化園區將以客家粢粑與貝里斯可可醬結合，只要在個人的臉書、IG限動拍照並標註「新北市客家文化園區」即可獲得一份「貝里斯可可粢粑」。藉此進行國際文化交流，成為客家美食走向世界的契機。

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