屏東縣政府衛生局　即食熟食食品抽驗結果

【記者范家豪／屏東報導】　現代人工作生活忙碌，為求便利迅速及省時，經常選用便利超商、早餐店、速食店等所製售的即食熟食食品解決日常飲食問題，為使民眾安心食用即食熟食，衛生局於108年抽驗轄區內25家知名便利超商、大賣場、早餐店、速食店業者所販售的即食熟食產品共計30件，如：涼麵、手捲、三明治、壽司、生菜沙拉、涼拌沙拉及生鮮截切水果等，抽驗檢驗項目為大腸桿菌、大腸桿菌群等，檢驗結果共有6家業者，7件產品不符規定，不合格業者及產品分別為：潮州鎮美而美漢堡店製售的豬肉三明治、潮州鎮味亦美製售的豬肉三明治、崁頂鄉葉家崁頂涼麵製售的涼麵、內埔鄉胖壽司製售的壽司、里港鄉柯英好水果攤製售的木瓜截切水果及芒果截切水果、九如鄉劉漢生水果行製售的哈密瓜截切水果等。

7件不符規定產品皆因衛生指標菌大腸桿菌群超標>1100MPN/g，不符即食熟食衛生標準，分析其汙染源為製作過程中原料、設備及器具、盛裝器皿清潔度及從業人員的個人衛生不佳而交叉污染。上列不符規定產品，衛生局責令業者限期改正，經複驗後5家6件合格，餘1家仍與規定不符商家為「潮州鎮味亦美」，已依食品安全衛生管理法第48條第1項第8款予以裁處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

衛生局提醒，消費者選購即食熟食等產品應注意新鮮度及氣味是否有異常，購買後應儘速食用完畢或適度保存，未即時食用完畢應複熱完全後再行食用，避免品質劣變及減少病原菌滋生，以降低食品中毒之風險。

本次抽驗結果公佈於屏東縣政府衛生局網站，民眾可逕至該網站參閱(http://www.ptshb.gov.tw/Default.aspx)。