台南在地美食推薦│在地懂吃的都來這！多樣浮水羹一次滿足

台南人氣保安路美食之一的「浮水羹」相信大家肯定不陌生！若對這份美味滿意的話，和緯路上的【葉記浮水鳳魚羹】擁有更多元的浮水羹口味等你來品嘗！坐落在台南北區、地處和緯黃昏市場旁的【葉記浮水鳳魚羹】為當地的傳統美食之一，開店至今已有七、八年的時間，是附近居民經常光顧的在地美食，透過傳承自上一輩的好手藝，與相較於傳統浮水羹的單一性而言更加豐富的羹類食材，成功擄獲一眾饕客們的胃口，廣受在地人好評的美味無遠弗屆，甚至有許多到台南旅遊的觀光客都會特地來店裡走上一遭！

店家提供的內用環境十分乾淨整潔，有別於傳統市場美食的嘈雜微髒亂感的無拘無束不同，定期又細心的清理保養，打造出的溫馨舒適內用空間，也讓許多客人前來用餐時，都能感到心情愉悅。

▲保留了傳統風格，同時又結合現代感的裝潢質感，給人一種耳目一新的體驗。

▲一旁餐檯擺放多款醬料可自由取用。

店家提供的餐點品項十分多元，除了招牌的羹類、麻辣羹類之外，還有提供經典的擔仔麵類、麻辣麵類、虱目魚湯／粥類、飯類、便當類、套餐類以及品項多元的小菜類，各式各樣的美食小吃一應俱全！

│主餐

綜合羹麵

結合店家各色浮水羹於一身的綜合羹麵，內含虱目魚羹、蝦仁羹、花枝羹三種海鮮羹，搭配Ｑ彈有嚼勁的麵條一同品嘗，獨特的酸甜滋味與飽滿的口感，讓人越吃越上癮！

▲店家的浮水羹口味比起當地小吃而言，擁有更多樣的品項。

麻辣拌麵

喜歡吃麵同時又愛吃辣的饕客們必點的麻辣拌麵，將醬料與麵條攪拌均勻後品嘗一番，濃郁的香辣氣息在口中迸發的滋味，風味十足！

爌肉飯＋魚羹套餐

老客人都知道的內行系列「爌肉飯加魚羹」套餐，滷製到相當入味的爌肉搭配滷汁覆蓋在飯上，妝點上營養均衡的蔬菜，色香味俱全！再配上一碗熱騰騰的魚羹湯，飽足感滿分！

│小菜

▲膠質超豐富的豬腳，吃起來沒有過度的膩口感，滷香四溢的香氣，讓人食指大動！

▲肉質超鮮嫩的美味魚頭，是許多在地人常點的熱門小菜之一。

店家自開業以來，一直堅持新鮮食材、現點現做的好味道，從食材準備到餐點製作都嚴謹工序、毫不馬虎，一碗碗熱騰騰的道地美味都是飽含誠意之作，若有幸走訪當地，不妨到店來上一碗品嘗看看，相信定會將其列入未來會再訪的台南美食口袋名單中！

【葉記浮水鳳魚羹】
營業地址：臺南市北區和緯路四段426號（寶雅對面）
營業時間：07:00–01:00
店家電話：0966928112
粉絲專頁：bit.ly/48ROw9b

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