台灣肉品永續典範「究好豬」　祥圃吳季衡：創新求變是生存法則

記者張辰卿/台北報導

國內的永續轉型，畜牧業是比較容易被「遺忘」，祥圃實業執行長、臺灣數位企業總會理事吳季衡，在接受《The Icons》艾肯氏國際名人誌專訪時，提到畜牧業在永續轉型中的困境，「不論是農產或畜牧，台灣大多是個體戶，轉型成本偏高，有些連數位化都還沒開始，更不用談數位轉型跟零碳轉型了」。

吳季衡說，從接班開始時就相信一件事，不論是「數位轉型」還是「零碳轉型」，只要他相信一件事是對的，並且卯勁全力用各種方式邁進，就不會做不到：「因為創新求變，是唯一生存法則！」

祥圃實業創立於1984年，迄今正好四十年，以販售維他命、有機礦物質或益生菌等動物營養品為主。吳季衡回憶，取得美國約翰霍普金斯大學經濟及國際關係雙學士、日本早稻田大學國際企管碩士後回台灣接班，便開始推動供應鏈整合，陸續建置肉品分切廠、飼養場，並創立「究好豬(CHOHO Pig)」的聯合職人品牌。

▲吳季衡與團隊夥伴們發揮創意，最終將不同物種的分切法應用在豬肉上，開發出了「眼鏡肉」、「扇子肉」、「肋眼條」等創新吃法。（圖：CHOHO）

「例如牛肉至少就有十多種以上變化，但提到豬肉，最常聽到的就是梅花豬、松阪豬、五花肉三種，好像少一些體驗，我就思考，一定有機會開創更多新的可能性。」吳季衡與團隊夥伴們發揮創意，最終將不同物種的分切法應用在豬肉上，開發出了「眼鏡肉」、「扇子肉」、「肋眼條」等創新吃法，為消費者帶來更豐富的飲食體驗，也讓各界眼睛一亮。

吳季衡談到「究好豬」的品牌創立初衷，「雖然我不是所謂的二代豬農，但在這個產業中，我還是分秒關心相關產業。」吳季衡充滿信心，可以整合豬肉相關產業鏈，更跨足其他肉品，讓「究好豬」蛻變為「究好」的整體概念，成為台灣肉品的頂級品牌，提供消費者更優質的多樣選擇。

▲祥圃實業創立於 1984 年，迄今正好四十年，以販售維他命、有機礦物質或益生菌等動物營養品為主。（圖：CHOHO）