「嘉義鮮Q米」登場中、日、韓料理業者齊聚試吃

記者蔡佳坊/嘉義報導

嘉義縣政府今(28)日在台中市HOLA家居，舉辦新米品牌「嘉義鮮Q米」試吃活動，邀請中、日、韓餐廳負責人、鮮食、食品加工及行銷業者參與。台南農改場鹿草分場長陳榮坤介紹這款新品種稻米，縣長翁章梁說，未來將根據市場需求進一步確立品牌定位，期望盡快滿足消費者需求。

陳榮坤指出，本次推出的稻米新品種「台南20號」命名為「嘉義鮮Q米」，由日本米品種「牛奶皇后」進行改良，結合台梗4號的芋香及台農84號的抗稻熱病特性及大穀粒外觀，研發出符合台灣人口味的新型稻米品種。

食宴試以多樣料理呈現嘉義鮮Q米「原味白米」與「糙米」的風味，前菜沙拉融入嘉義縣18鄉鎮各地食材，還有東石上等烏魚子製成的「烏魚子炒飯」、韓國料理「韓式握拳飯」、以豐富米粒及營養海鮮熬煮的「嘉己人海鮮粥」。餐宴中邀請嘉義縣中埔鄉一品咖啡莊園及番路鄉有嘉木茶研所現泡咖啡與茶，搭配餐後甜點番路柿子冰淇淋，多項嘉義特色料理獲業者好評。