傳遞橄欖油正確觀念　「台灣好舌頭」王繹銨辦400多場講座

記者張辰卿/台北報導

有「橄欖油一姊」稱號的王繹銨，對保持味蕾靈敏有著獨特的養成方法：每天至少品鑑30個歐洲各等級橄欖油樣品。這種日常味蕾敏銳養成法，讓她具備即時精確辨識各種等級橄欖油的質量、製程差異、基底比例以及配方的關鍵差異，相較於普遍只是強調香氣與苦嗆風味的一般品油師，歐洲橄欖油權威阿莉莎博士﹝Dr. Alissa﹞都不禁稱讚她有著極高的天賦，可以評為「台灣好舌頭」。

除了工作上的品鑒鍛鍊，王繹銨也在個人生活中實踐對生飲橄欖果實油的紀律與堅持。她積極提倡生飲橄欖果實油，建議民眾起床後先喝滿250～500CC溫水後，接著生飲15CC質量橄欖果實油或將其加入咖啡中。這樣做不僅能夠讓身體在一天的開始，就從第一道攝取的果實油中攝取優質油脂能保護身體。

王繹銨的生活方式不僅是一種理念體現，還有著明顯的健康效益：持續攝取高質量的初榨橄欖油，生飲橄欖果實油對於健康的潛在益處，也凸顯了優質質量橄欖果實油作為日常飲食一部分的重要性。

品油師王繹銨自身經驗和建議，不僅為尋求健康生活方式的人們提供了寶貴的一堂課，也為質量橄欖果實油的消費者提供了全新的視角：橄欖油不僅是調味品，更是維護健康和生活質量的關鍵因素；王繹銨貼心分享，選擇質量純淨的食材不僅能幫助身體，更能豐富生活美好的滋味體驗。

▲油評師每天都要保持品嘗近30種不同等級的橄欖油，方能辨別真偽。(圖/曼時平台提供）˙

身為品油師的王繹銨，同時也是歐洲小農作物平台品牌「曼時﹝CHIC TASTE﹞」在亞洲的推廣負責人。因為對質量橄欖果實油的堅持，促成她與原物料組織內眾多品油師、配方師、化學師等專家團隊合作，開發出被譽為「油王」、「油后」的兩款生飲等級質量橄欖果實油品。

王繹銨被授權管理的曼時，在進入亞洲市場後，確保監製與推薦的產品製程質量均符合歐洲標準，不僅限於質量橄欖果實油，也涵蓋了平台品牌所提供的珍貴陳釀熟果醋品。更重要的是，曼時的品牌精神強調健康飲食的重要性，其創始人的家庭背景更是加深了這一理念。

「油王」與「油后」的誕生，代表著王繹銨與其合作的品油師團隊的創新，是由品油師而非莊園主主導開發的質量橄欖果實油。2024年被遴選收錄在號稱為「橄欖油界聖經」的《世界橄欖油指南》中。

王繹銨與歐洲橄欖油大師阿莉莎﹝Alissa﹞攜手合作，不僅推廣質量橄欖果實油的品質評量、專家系統認證與體驗課程教育，還帶領從產地到餐桌的質量橄欖果實油品質革命。透過400多場培訓課程與講座，將迎來亞洲專業油評師的崛起，「『油評師』絕非一般外界所謂的『品油師』！」王繹銨強調，當下被過度吹捧的「品油師」，只能辨別橄欖油的風味好壞，但質量和等級的辨識，必須經過嚴格的課程訓練，才是「油品質量評量顧問師﹝油評師﹞」的工作。