2024-11-24

三重必吃排隊美食!匠心製作濃郁豚骨、雞白湯拉麵香醇渾厚

三重必吃排隊美食!匠心製作濃郁豚骨、雞白湯拉麵香醇渾厚
炊煙昇起時,來碗熱騰騰的拉麵最對味,三重超人氣排隊拉麵名店─炊煙拉麵,主打雞白湯與豚骨拉麵,搭配自製手工麵條與肉品,湯鮮味美的拉麵瞬間療癒你我的身心,喚起你對美食的渴望。
位於捷運三重國小旁【炊煙拉麵】,開業已有2年的時光,老闆源於對拉麵的喜愛,嚐遍各地的拉麵並仔細專研後,並與夥伴們一同創業,食材處理、湯頭熬煮、麵條製作都不假他人之手,全由團隊們親力親為,如此用心與要求,就是要做出一碗充滿溫度的拉麵。

▲裝潢走溫馨簡約的日系風格,融入豐富的日本元素,座位則是雙人坐跟吧檯為主。


店家提供的拉麵以雞白湯、豚骨兩種為基底,並由此研發出鹽味、醬油、椒麻、黑蒜等口味,麵條則是店家親手製作手揉麵,細分為中太麵跟細麵兩款,也都能客製化軟硬度。

▲溏心蛋、手作柚子蘿蔔、黃金泡菜都是店內人氣單點商品,搭配拉麵一同享用,別有一番風味。

唐揚炸雞

來店必點的炸物品項,金黃酥脆外衣包裹著厚實雞肉,大口咬下肉汁超飽滿,沾點美乃滋或淋上檸檬後,味道層次更加豐富,簡直太涮嘴了!


鹽味蛤蜊雞白湯拉麵

雞白湯使用大量原雞與蔬果慢火燉煮而成,與鮮味滿滿的蛤蜊結合會擦出怎麼樣的火花呢?山珍與海味共譜拉麵新樂章,鮮上加鮮的湯頭讓人一喝就停不下來,鮮而不鹹層次分明,每一口都是驚艷!手工細麵吸飽湯汁後,味道更是一絕!吃完依舊意猶未盡啊!

▲一旁柚子胡椒又能提供另一種新滋味。

▲搭配脆皮去骨雞腿肉、舒肥雞叉燒。

黑蒜豚骨拉麵

新鮮大骨每日熬煮的湯底精燉長達10小時以上,結合不同層次的蒜香,打造出風味醇厚鹹香宜人的黑蒜湯底,濃厚口感與鮮明蒜味相輔相成,使得湯頭溫潤順口。

▲搭配炙燒豬五花叉燒、脆皮去骨雞腿肉、舒肥雞叉燒。

椒麻豚骨拉麵

集結世界各產地的辣椒製作的醬料,與香濃豚骨高湯調配成嗜辣者推薦香辣滋味,湯頭鹹中帶辣,散發辛香料獨特芬芳,寒冷的冬天來上這一碗,包準寒氣全消。


銷魂叉燒飯

每日限量的「銷魂叉燒飯」可是老饕必點的主食,炙燒豬五花叉燒切丁後鋪滿整碗白飯,豪邁淋上美乃滋後炙燒處理,粒粒分明的米飯與肥瘦分明的叉燒,在美乃滋的襯托下完美結合,鮮甜鹹香讓人只想一直扒飯!


從裝潢、服務、餐點處處能感覺到店家的用心,感受到老闆真心想把自己所愛「拉麵」分享給每位顧客,來到三重可別錯過這一碗真材實料的好滋味!

【炊煙拉麵】
店家地址:新北市三重區仁愛街33號
店家電話:0984316981
營業時間:11:40–13:50, 17:10–20:00,星期四公休
粉絲專頁:https://bit.ly/3SHC8Dl

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新聞來源:台灣旅行趣