啡嚐嘉義產地風味講堂產地開講　力推嘉義咖啡品牌

記者蔡佳坊/嘉義報導

嘉義縣政府為建構咖啡品牌特色， 15日及17日在新港鄉順風咖啡辦理兩場產地風味講座，邀請採購紫金獎的精品咖啡業者與咖啡農對談，從不同的產業視角，增進咖啡農、咖啡師與消費者三方，對嘉義精品咖啡產區有進一步的認識。

農業處表示，為協助咖啡農友探討嘉義縣生豆的風味世界，辦理「嘉義縣咖啡三部曲建置計畫」杯測及媒合會活動，邀請國內評鑑專家，帶領嘉義縣咖啡農，強化產地分級與風味判讀的能力，提出產地分級的主軸，將咖啡分為紫金級、金級與銀級。

延續8月中旬媒合會活動熱度，農業處特別辦理產地風味講座，除宣傳產地品牌的計畫外，通過風味沖煮會的形式，請咖啡農以產地大使身分推廣產地咖啡，增進精品咖啡愛好者了解產地現況，由咖啡師示範沖煮，分享專業咖啡師的烘焙與品飲心法。

順風咖啡負責人張欽智表示，嘉義縣的咖啡不遜色於其他國際產區，迷人豐厚的滋味，透過這次講座更能一窺堂奧，第一場邀請阿里山43年的老茶廠-柏香茗茶咖啡莊園與梅山龍眼村最高分咖啡莊園聯合開講。

第二場講座將邀請竹崎鄕冠軍咖啡農名陽園王政淵分享種茶30多年後，愛上咖啡、種咖啡的歷程，充滿著產區風味故事；名陽園藝伎蜜處理法咖啡匙學院創辦人鍾文軒則提及品嚐名陽園明亮繽紛的奔放感，讓人印象深刻，從風味可以判斷咖啡農友對品質的堅持。

嘉義縣是台灣精品咖啡的冠軍大縣，期待經由講座有更多咖啡愛好者前來嘉義產區尋豆，感受細緻與多元風味的故事。啡嚐嘉義，產地風味講堂第二場次於12月17日(星期日)舉行，地點在嘉義縣新港鄉新民路132號順風咖啡二樓，歡迎喜好精品咖啡的民眾前來共襄盛舉。相關資訊請搜尋「嘉義縣政府農業處」、「啡嚐嘉義」臉書粉絲專頁。