2024-12-24

新市最強當歸鴨!六十年老店傳承獨門秘方 迷人風味老饕必嘗

新市最強當歸鴨!六十年老店傳承獨門秘方 迷人風味老饕必嘗
傳承自鴨母寮市場著名小吃的《一鴨2腿》,來到新市區展店了!不論午餐晚餐,平價又美味的料理,絕對是你的第一選擇。位於新市區中正路巷內的《一鴨2腿》,周邊停車便利,不論外帶回家和家人品嚐,或者內用都很方便!

老闆娘自小生活與當歸鴨為伍,父母每日細心的熬煮,與熟客們的暖心寒暄都映照在他的心中。如今,老闆娘也有了自己的家庭,帶著自家六十年的傳承,加上自己的創意和口味,將從小品嘗的美好口味傳達給其他區域的居民。

▲富有設計感的招牌,也展現了復古創新的氛圍。

原先在關廟深耕五年,深受在地居民和觀光客的喜愛,如今來到新市展店近半年,持續用傳承下來的獨門秘方,攻佔新市人的味蕾。

▲店內環境明亮,乾淨舒適,不同於以往的小吃店。

當歸鴨麵線

店家傳承自《當歸鴨一號》的特色,主打使用原塊肉,不把肉切開切薄,燉煮軟嫩的整塊鴨胸肉,咬起來仍帶有口感的嚼勁,能夠享受大口吃鴨肉的快樂!麵線裹滿了當歸的香氣,每一口都讓內心充滿溫暖。

雞肉飯

▲雞肉飯用的鹹菜絲經過鴨油翻炒,口味清爽不死鹹,也是餐點好吃的關鍵。

販售雞肉飯的當歸鴨專賣店?是在其他地方無法品嘗的搭配!與其他店家不同的是,這裡的雞肉飯淋上特製的鴨油,讓整碗雞肉飯裡帶有淡淡的當歸香氣。老闆說,最初很擔憂這個口味會不受客人喜愛,後來經過客人的好評才決定保留下來。

店家自製的小魚乾辣油,可以加入雞肉飯中享用!使用小魚乾和豆豉翻炒製成的辣油,口味層次豐富,還能嘗到小魚乾的鮮美滋味,店內也有另外販售。

鴨米血切盤

只有在鴨肉店才能找到的鴨米血,純手工製作,又Q又軟的口感是許多人心中的第一名,淋上特製滷汁增添許多風味。

排骨飯

又厚又大的里肌肉原肉,先炸再滷,口感豐富,汁水飽滿,搭配清爽的蔬菜,簡簡單單又滿足的一餐!

鹹菜鴨

夏季氣溫高,許多人擔心喝當歸湯會過於燥熱,店內也有提供許多清湯的選擇,讓你在炎炎夏日也能安心品嚐!。鹹菜主餐與配飯的料理手法不同,切絲與鴨油翻炒過香氣更足適合配飯,煮湯則是切成塊狀,並蒸燉的方式烹調,讓鹹菜的香氣融入湯中。每碗清湯,都是一盅一盅放入蒸籠,文火燉煮而來,因此肉質呈現淡淡的粉紅色,這樣煮出來的湯,不僅濃縮鴨肉的精華,肉質更是鮮嫩多汁!

《一鴨2腿》傳承了六十年老店的精神,再重新開發創新,讓口味更適合來到新市工作的年輕人和外地人,除了到店購買,也有提供店家外送和外送平台的服務,忙碌之餘也能輕鬆品味料好實在的美味!

一鴨2腿

店家地址:台南市新市區中正路66巷21號
店家電話:(06)5890650
粉絲專頁:https://bit.ly/49ghyzH
營業時間:11:00~13:30,17:00~20:00,週日公休 (其餘休假時間以粉絲專頁公告為主)

延伸閱讀//台南茶飲推薦! 多種特調喝不膩 招牌「重乳白玉璽」必喝
延伸閱讀//台南新市人氣下午茶!100%北海道生乳製作奶香濃郁甜甜圈

 

若分享內容有侵害您的圖片版權,請來信留言告知,我們會及時加上版權信息,若是您反對使用,本著對版權人尊重的原則,會儘速移除相關內容。聯絡信箱:[email protected]

新聞來源:台灣旅行趣