影音/中央畜牧場現代化養豬　創造綠色新價值

記者張辰卿／台北報導

中央畜牧場家香豬，10月下旬在「曉鹿鳴樓」上海菜，舉辦現代化養豬場形象傳遞計畫，透過教育講座分享中央畜牧場過去十多年來在永續、循環經濟，所做的貢獻與成果，透過改善豬隻的飼養、飼料攝食、畜舍改建、設備更新、沼氣發電、沼渣沼液利用，以及環境保育等多方面的努力，迄今再生能源規模已達年發電量超過150萬度，可供應約500戶家庭用電，年碳排減少超過800公噸。

▲中央畜牧場透過沼渣、沼液再利用回收處理將廢棄物完整使用，創造出綠色新價值。（圖/中央畜牧場提供）

除了沼氣發電外，中央畜牧場透過沼渣，沼液再利用，發展有機溫室蔬果，養殖綠藻，回收處理後廢水清理豬畜舍，將廢棄物完整使用，創造出綠色新價值。也因此榮獲多項殊榮，包括神農獎，節能減碳行動標章，戈福江獎，與國家企業環保獎等。

▲中央畜牧場第二代蘇揚全心投入研究現代化科技養殖，轉型提升養豬業的樣貌。（圖／中央畜牧場提供）

中央畜牧場第二代經營者，蘇揚，表示，期待能夠為養豬業作出示範，希望未來有更多同業加入永續，循環，現代化之養豬場的行列，重塑國人心中對傳統養豬為嫌惡產業的負面印象，期盼讓民眾更認識現代化養豬業的樣貌，進而帶動產業加值。

▲以上海菜聞名的曉鹿鳴樓餐廳用精巧的料理將國產台灣豬的美味充分展現出來。（圖/薛郁雯拍攝）

「曉鹿鳴樓」餐廳，支持使用「中央畜牧場」國產台灣豬，以食物教育讓消費者知道豬肉的生產，或設備的改善並非終點，終點是消費者，是環境的永續經營，讓豬場結合餐飲業，由豬肉料理引出豬肉生產的故事。
中央畜牧場官網：https://www.pigbaby.com.tw/